Lody truskawkowe

Truskawki bardzo dobrze sprawdzają się w lodach. Są aromatyczne i pyszne. Całą swoją naturę oddają zimnym deserom. Zachęcam do zrobienia lodów truskawkowych. Przepis bez jajek i bez konieczności używania maszynki do lodów :)

Składniki:

500 g truskawek

500 ml słodkiej śmietanki 30 %

250 g serka mascarpone

300 ml zagęszczonego mleka słodzonego 

Wykonanie:

• Wszystkie składniki do lodów muszą być zimne, z lodówki. 
• Truskawki myjemy, dokładnie osuszamy i miksujemy blenderem na gładki mus, który  również wstawiamy do lodówki, aby się schłodził. Najlepiej kilka godzin przed przygotowywaniem lodów.
• Do lodówki wkładamy również miskę, w której będziemy przygotowywać lody i końcówki od miksera.
• Śmietanę wlewamy do miski i ubijamy na puszystą masę. Śmietany nie musimy ubić na sztywno.
• Dodajemy serek mascarpone i razem ubijamy 2 - 3 minuty.
• Dodajemy mleko i ponownie ubijamy 1 minutę.
• Dodajemy truskawki i ubijamy około 2 - 3 minuty.
• Masę lodową przelewamy do pojemnika i wkładamy do zamrażarki. Przez 4 - 5 pierwszych godzin masę wyjmujemy z zamrażarki co godzinę i ponownie chwilę miksujemy. Dzięki temu lody będą bardziej puszyste.
• Lody przygotowane z tego przepisu zamarzają dość długo. Około 12 - 14 godzin.
• Jeśli lody będziemy jeść od razu po zamarznięciu, będą dość plastyczne. Po dwóch dniach robią się w zamrażarce dość twarde. Aby łatwiej się nakładały, wystarczy jednak wyjąć je z zamrażarki i odczekać 3 - 4 minuty. Nie rozpuszczą się w tym czasie, ale już łatwo nabierają się na łyżkę.
• Smacznego :)

Przepis dodaję do akcji kulinarnej: