poniedziałek, 26 lutego 2018

Schab duszony z cebulą i grzybami leśnymi

Jeśli macie suszone grzyby, zachęcam Was do zrobienia na obiad aromatycznego schabu.

Schab duszony z cebulą i grzybami leśnymi

Składniki:

6 kotletów ze schabu
pieprz mielony
sól
papryka słodka
3 duże cebule
25 g suszonych grzybów (polecam Skworcu)
olej rzepakowy

Wykonanie:
  • Grzyby namaczamy w wodzie dzień wcześniej.
  • W dniu wykonania mięso rozbijamy tłuczkiem, solimy i pieprzymy z obu stron. Na koniec kotlety oprószamy papryką słodką i odkładamy na 30 minut.
  • Cebulę kroimy na plasterki.
  • Grzyby odcedzamy i dokładnie płuczemy z ewentualnych zanieczyszczeń.
  • Kotlety podsmażamy z obu stron - na niewielkiej ilości oleju. Zrumienione kotlety przekładamy na talerz.
  • Na tłuszcz ze smażenia kotletów wrzucamy cebulę. Cebulę solimy i podsmażamy, aż będzie złota i lekko zmięknie. Jeśli zajdzie potrzeba, można do cebuli dodać jeszcze trochę oleju. 
  • Gdy cebula jest podsmażona, dodajemy do niej grzyby. Całość mieszamy i chwilę razem podsmażamy.
  • Mięso i cebulę z grzybami przekładamy do dużej patelni lub rondelka. Układamy je jak najściślej.
  • Dolewamy około 250 ml wody, przykrywamy i dusimy 60 minut. Dbamy o to, aby grzyby znalazły się pod wodą. Można je schować pod mięsem.
  • W międzyczasie, po około 30 minutach duszenia, sos próbujemy i jeśli zachodzi potrzeba, doprawiamy solą i pieprzem. 
  • Smacznego :)

poniedziałek, 19 lutego 2018

Pałki z kurczaka z pieczarkami

Lubicie pieczarki? Jeśli tak, proponuję  Wam podać je z pałkami z kurczaka. Mięso duszone na patelni jest soczyste i mięciutkie. Sos, który wytworzy się z podsmażonej cebuli i pieczarek nadaje całości fajnego aromatu. Polecam.


Pałki z kurczaka z pieczarkami

Składniki:

6 pałek z kurczaka
sól
pieprz
papryka słodka
olej do smażenia
1 duża cebula
500 g małych pieczarek

Wykonanie:
  • Pałki oczyszczamy, myjemy, osuszamy. Solimy, pieprzymy i dość mocno posypujemy papryką słodką. Tak przygotowane mięso wkładamy na kilka godzin do lodówki.
  • Po tym czasie pałki podsmażamy, z dwóch stron, na gorącym oleju. Przy podsmażaniu mięsa, tłuszcz będzie pryskać. Warto przykryć patelnię siatkową osłoną do smażenia. Gdy pałki się podrumienią, odkładamy je na talerz.
  • Na ten sam tłuszcz wrzucamy cebulę, pokrojoną w półkrążki. Solimy ją i podsmażamy do zeszklenia.
  • Do cebuli dodajemy pieczarki, pokrojone na połówki. Bardzo małe pieczarki można pozostawić w całości. Pieczarki mieszamy, solimy i pieprzymy i podsmażamy, aż odparuje z nich woda i się lekko podrumienią.
  • Do pieczarek dokładamy pałki i wlewamy około 1/2 szklanki wody.
  • Patelnię przykrywamy i całość dusimy 50 minut. W połowie czasu duszenia mięso odwracamy na drugą stronę i jeśli zachodzi potrzeba, sos doprawiamy solą, pieprzem i papryką słodką.
  • Po tym czasie patelnię odkrywamy i jeszcze przez około 3 minuty dusimy, aby trochę odparowała woda.
  • Smacznego :)


poniedziałek, 12 lutego 2018

Wafle z powidłami śliwkowymi i masą kakaowo - waniliową

Mam dla was przepis na domowe wafelki, przełożone maślanymi warstwami kakaowo - waniliowymi i powidłami śliwkowymi. Chrupiące i proste do zrobienia.

Wafle z powidłami śliwkowymi i masą kakaowo - waniliową

Składniki:

150 g miękkiego masła
130 g cukru pudru
pół płaskiej łyżeczki mielonej wanilii (polecam Skworcu)
70 g mleka w proszku
powidła śliwkowe -około 300 g
opakowanie andrutów - 5 sztuk
1 czubata łyżeczka kakao

Wykonanie:
  • Masło musi być miękkie, więc wyjmujemy je z lodówki co najmniej 2 godziny przed robieniem wafli.
  • Masło i cukier puder miksujemy robotem kuchennym, do uzyskania  jasnej, puszystej masy. Pod koniec ucierania dodajemy mieloną wanilię oraz mleko w proszku i ucieramy jeszcze chwilę.
  • Masę maślaną dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy kakao i miksujemy do chwili połączenia się składników.
  • W moim opakowaniu wafli było 5 andrutów. Do wysmarowania były więc 4 warstwy: jedną warstwę wysmarowałam przygotowaną masą waniliową, jedną przygotowaną masą kakaową, dwie warstwy przełożyłam powidłami śliwkowymi. Masę maślaną i powidła najlepiej jest rozprowadzać po waflach długą, płaską szpatułką.
  • Wafle dociskamy, kroimy, umieszczamy w zamykanym pojemniku i wkładamy do lodówki na 2 godziny. Podajemy schłodzone.
  • Smacznego :)

poniedziałek, 5 lutego 2018

Pasta do chleba, z makreli

Jeśli lubicie pasty rybne, dzisiaj mam dla Was propozycję na jedną z najprostszych past. Pasta do chleba, z makreli, z cebulą i oliwą.

Pasta do chleba, z makreli

Składniki:

1 makrela
1 średnia czerwona cebula
3 łyżki oliwy z oliwek
pieprz mielony

Wykonanie:
  • Rybę oddzielamy od skóry oraz ości i rozdrabniamy widelcem.
  • Dodajemy cebulę pokrojoną w drobną kostkę.
  • Pieprzymy do smaku, dodajemy oliwę i dokładnie mieszamy.
  • Smacznego :)

Wydrukuj

Zobacz również

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...