Sałatka ryżowa z ogórkiem, szynką i kukurydzą

Lekko czosnkowa, delikatna, świeża sałatka z brązowym ryżem,  ogórkiem, kukurydzą konserwową, szynką i koperkiem.

Składniki:

100 g ryżu brązowego (polecam Skworcu)
1 długi świeży ogórek
puszka kukurydzy konserwowej
200 g szynki konserwowej w plastrach
duża garść pokrojonego koperku
3 ząbki czosnku
3 czubate łyżki majonezu
sól
pieprz

Wykonanie:

• Ryż gotujemy w osolonej wodzie (ryż brązowy gotujemy około 35 minut).
• Ogórka obieramy i kroimy w drobną kostkę.
• Kukurydzę odsączamy z zalewy.
• Szynkę kroimy na małe kawałki.
• Czosnek przeciskamy przez praskę.
• Wszystkie składniki sałatki łączymy, dodajemy majonez. Solimy i pieprzymy do smaku.
• Smacznego :)

Sos tatarski

Sos tatarski jest smacznym dodatkiem do jajek na twardo, pasztetów i wędlin. Szybki do zrobienia, urozmaici inne dania.

Składniki:

2 ogórki konserwowe
5 grzybów marynowanych (polecam grzyby ze sklepu Skworcu)
1 mała cebula
czubata łyżeczka chrzanu
2 czubate łyżki majonezu
szczypta soli
pieprz mielony

Wykonanie:

• Ogórki konserwowe, grzyby i cebulę drobno siekamy.
• Dodajemy pozostałe składniki i całość mieszamy.
• Smacznego :)

Sałatka z dzikim ryżem, jajkami i marynowanymi kurkami

Delikatna sałatka z dzikim ryżem, jajkami, szynką, kukurydzą i marynowanymi kurkami. Dziki ryż ma dość charakterystyczny orzechowo - zbożowy smak. Zachęcam do spróbowania, gdyż jest to odmiana ryżu uznana za najzdrowszą.

Składniki:

100 g dzikiego ryżu (polecam Skworcu)
100 g marynowanych kurek
3 jajka ugotowane na twardo
200 g szynki konserwowej
puszka kukurydzy konserwowej
3 czubate łyżki majonezu
sól
pieprz

Wykonanie:

• Ryż gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Około 35 - 40 minut. Odcedzamy, studzimy.
• Kurki i kukurydzę konserwową odsączamy z zalewy, dodajemy do ryżu.
• Jajka kroimy w kostkę, dodajemy do ryżu.
• Szynkę kroimy w drobną kostkę, dodajemy do ryżu.
• Solimy i pieprzymy do smaku. Dodajemy majonez, mieszamy.
• Smacznego :)

Warstwowa sałatka śledziowa

Idealna na imprezki i święta - warstwowa sałatka śledziowa. Najlepiej podać ją w niskim i szerokim naczyniu, aby warstwy nie były wysokie. Wówczas łatwo nabierzemy porcję, składającą się ze wszystkich warstw.  Dla zaprezentowania przekroju sałatki, do zdjęcia użyłam niewielkich szklaneczek. 

Składniki:

4 filety śledziowe w oleju (250 g)

2 ziemniaki

2 marchewki

3 jajka

średnia czerwona cebula

kilka łyżek majonezu

pieprz

sól

Wykonanie:

• Marchewkę i ziemniaki gotujemy w mundurkach (w osolonej wodzie). Studzimy i obieramy.
• Jajka gotujemy na twardo.
• Śledzie kroimy na małe kawałki.
• Cebulę, marchewkę, ziemniaki oraz białko z jajek kroimy w drobną kostkę.
• Żółtka ścieramy na drobnej tarce.
• W miseczce układamy kolejno warstwy:

             Śledzie + cebula. Warstwę pieprzymy.

             Rozsmarowujemy cienką warstwę majonezu.

             Ziemniaki, które pieprzymy i lekko solimy.

             Rozsmarowujemy cienką warstwę majonezu.

             Marchewka.

             Cienka warstwa majonezu.

             Białka, które pieprzymy i leciutko solimy.

             Żółtka.

• Sałatkę przykrywamy i wkładamy do lodówki.
• Smacznego :)

Surówka z czerwonej kapusty z koperkiem i czosnkiem

Lekko ostra sałatka z czerwonej kapusty. Ostrości nadaje jej czosnek, koloru kapusta, a zapachu i smaku koperek. Pasuje do dań mięsnych oraz klusek śląskich z sosem. 

Składniki:

pół główki małej kapusty czerwonej

2 łyżki soku z cytryny

1 cebula

3 czubate łyżki siekanego, świeżego koperku

2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę

1 płaska łyżeczka cukru pudru

sól i pieprz do smaku

2 duże łyżki majonezu

Wykonanie:

• Kapustę szatkujemy, polewamy sokiem z cytryny, mieszamy.
• Cebulę drobno kroimy, dodajemy do kapusty.
• Dodajemy koperek, czosnek, cukier puder, pieprz, majonez oraz sól do smaku.
• Całość mieszamy.
• Sałatkę wkładamy do lodówki na 2 godziny.
• Smacznego :)