Polędwiczki w sosie grzybowym

Polędwiczki w śmietanowym sosie grzybowym to aromatyczny, aksamitny sos i delikatne mięso.

Składniki:

1 polędwiczka
olej do smażenia 
1 duża cebula
500 g podgrzybków
250 ml śmietany 30%

mąka
sól
pieprz

Wykonanie:

• Polędwiczkę myjemy, kroimy na plastry o grubości około 1,5 cm i rozbijamy lekko dłonią. Solimy, pieprzymy i obtaczamy w mące.
• Olej (około 3 łyżki) rozgrzewamy na dużej patelni.
• Polędwiczki podsmażamy około 4 minuty (po 2 minuty na stronę). Tak obsmażone mięso zdejmujemy na talerz.
• Na tłuszcz ze smażenia polędwiczki wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę. Solimy ją i podsmażamy do zeszklenia.
• Do cebuli dodajemy pokrojone grzyby. Pieprzymy i solimy. Całość mieszamy, dodajemy 3 łyżki wody i dusimy pod przykryciem 20 minut. 
• Do sosu wkładamy polędwiczki i dusimy kolejne 20 minut.
• Do sosu dodajemy śmietanę i dusimy 5 minut.
• Smacznego :)