poniedziałek, 25 czerwca 2018

Pesto z mielonymi migdałami

Delikatne, aksamitne, mocno aromatyczne, pesto z mielonymi migdałami. Jest doskonałym dodatkiem do makaronu i dressingiem do sałatek. 

Pesto z mielonymi migdałami

Składniki:

100 ml oliwy z oliwek
1 duża doniczka bazylii
50 g mielonych migdałów (polecam Skworcu)
2 duże ząbki czosnku
sól
pieprz

Wykonanie
  • Do kielicha blendera wlewamy oliwę oraz dodajemy listki bazylii, mielone migdały, ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę oraz sól i pieprz do smaku. Całość miksujemy.
  • Smacznego :)

poniedziałek, 18 czerwca 2018

Pulpety w sosie pomidorowym, z mozzarellą

Proste, szybkie do zrobienia pulpety w sosie pomidorowym. Dodatek mozzarelli sprawia, że sos jest delikatny w smaku.


Pulpety w sosie pomidorowym, z mozzarellą

Składniki pulpetów:

500 g mielonej karkówki
1 ząbek czosnku
1 średnia cebula
60 ml bułki tartej
120 ml zimnej wody
1 jajko
sól (około 1 płaska łyżeczka)
pieprz
1 płaska łyżeczka oregano

Składniki sosu:

olej

1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
puszka pomidorów
pół łyżeczki cukru
sól
pieprz
duża garść siekanej bazylii
1 kulka mozzarelli

Wykonanie:

  • Wszystkie składniki pulpetów łączymy i dokładnie wyrabiamy. Z mięsa formujemy niewielkie pulpety.
  • Pulpety podsmażamy na oleju. Dążymy do uzyskania ładnego, złoto - brązowego koloru. W środku mogą być jeszcze surowe. Podsmażone pulpety odkładamy na talerz.
  • Na tłuszcz po pulpetach wrzucamy cebulę pokrojoną w kostkę. Solimy ją i podsmażamy do zeszklenia.
  • Do zeszklonej cebuli, bezpośrednio na patelnię, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Podsmażamy go 1 minutę.
  • Dodajemy pomidory z puszki (razem z sosem). Pomidory można pokroić na mniejsze kawałki.
  • Dodajemy cukier, sól i pieprz oraz pulpety. Patelnię przykrywamy i całość dusimy 15 minut.
  • Dodajemy bazylię i całość dusimy kolejne 15 minut.
  • Dodajemy pokrojoną mozzarellę. Danie podgrzewamy 2 minuty. Gotowe.
  • Smacznego :)

poniedziałek, 11 czerwca 2018

Pstrąg z grilla, pieczony w folii

Maślany, delikatny, rozpływający się w ustach pstrąg z grilla, pieczony w folii.

Pstrąg z grilla, pieczony w folii

Składniki:

2 pstrągi
sól + pieprz do smaku
2 duże ząbki czosnku
1 płaska łyżeczka ziół prowansalskich (polecam Skworcu)
2 łyżki masła
2 łyżki soku z cytryny
------------------------------
4 łyżki oleju rzepakowego

Wykonanie:
  • Przygotowujemy 2 kawałki folii aluminiowej. Każdą z nich, na stronie błyszczącej, smarujemy 2 łyżkami  oleju - w miejscu, w którym ryba będzie stykać się z folią. Olej zapobiegnie przyklejeniu się skórki.
  • Ryby myjemy, osuszamy i kładziemy na folii. 
  • Ryby posypujemy solą i pieprzem - z obu stron skórkę oraz w środku. 
  • Do środka każdej ryby dajemy: 1 przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, 1/2 płaskiej łyżeczki ziół prowansalskich, 1 łyżkę masła, 1 łyżkę soku z cytryny. 
  • Rybę zawijamy w folię, zakładając jej końce tak, aby podczas pieczenia masło nie wyciekało z folii.
  • Rybę odkładamy na 2 godziny do lodówki. 
  • Po tym czasie rozpalamy grilla. Pstrąga grillujemy na średnim żarze - 20 minut.
  • Smacznego :)

poniedziałek, 4 czerwca 2018

Paprykarz z wędzonym tuńczykiem i kaszą jaglaną

Jeśli lubicie paprykarz, mam dla Was wersję z kaszą jaglaną. Delikatny paprykarz z wędzonym tuńczykiem w oleju, sprawdzi się na kolację , jak i jako przekąska na imprezkach.


Paprykarz z wędzonym tuńczykiem i kaszą jaglaną

Składniki:

puszka wędzonego tuńczyka w oleju
50 g kaszy jaglanej
3 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego
1 średnia cebula
biała część niewielkiego pora
2 ząbki czosnku
200 g marchewki (po obraniu, około 150 g)
80 g przecieru pomidorowego
pół płaskiej łyżeczki słodkiej papryki w proszku
1/4 płaskiej łyżeczki papryki ostrej
1/4 płaskiej łyżeczki mielonych liści laurowych
sól i pieprz, do smaku

Wykonanie:
  • Tuńczyka odcedzamy i rozdrabniamy widelcem
  • Kaszę zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 1 minutę. Po tym czasie kaszę dokładnie przepłukujemy zimną wodą. Dzięki temu kasza jaglana straci goryczkę.
  • Przepłukaną kaszę jaglaną zalewamy czystą wodą, solimy i gotujemy do miękkości (około 15 minut). Kaszę studzimy.
  • Cebulę kroimy w drobną kostkę, solimy i podsmażamy na oliwie, do zeszklenia.
  • Do zeszklonej cebuli dodajemy drobno pokrojonego pora. Mieszamy i podsmażamy 3 minuty.
  • Dodajemy czosnek, przeciśnięty przez praskę i całość podsmażamy kolejne 2 minuty.
  • Do cebuli dodajemy obraną i startą na grubych oczkach, marchewkę. Całość mieszamy i podsmażamy około 10 minut.
  • Dodajemy przecier pomidorowy, paprykę słodką, paprykę ostrą, mielone liście laurowe oraz sól i pieprz do smaku. Dolewamy około 1/2 szklanki wody, przykrywamy i dusimy, aż zmięknie marchewka.
  • Warzywa studzimy.
  • Łączymy kaszę jaglaną, tuńczyka i podsmażone warzywa. Solimy i pieprzymy do smaku. Paprykarz powinien być dość mocno doprawiony. Nie może być mdły.
  • Paprykarz wkładamy na kilka godzin do lodówki, aby się "przegryzł"
  • Smacznego :)


Wydrukuj

Zobacz również

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...