Smażony dorsz

Delikatny dorsz smażony.

Smażony dorsz

Składniki:

1 kg dorsza
2 jajka
około 1 szklanki mąki pszennej
sól
pieprz
olej rzepakowy do smażenia

Wykonanie:
  • Rybę oczyszczamy, kroimy na mniejsze kawałki,  myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym.
  • Rybę solimy i pieprzymy z obu stron. 
  • Jajka wybijamy do miseczki, solimy, pieprzymy i roztrzepujemy widelcem.
  • Mąkę wysypujemy na płaski, duży talerz.
  • Rybę otaczamy w jajku, a następnie w mące.
  • Rybę smażymy na rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony - do uzyskania złotego koloru (łącznie około 8 minut).  
  • Smacznego :)

Placki z cukinii i ziemniaków

Zapraszam na placki z cukinii i ziemniaków, doprawione świeżym majerankiem, czosnkiem i cebulą.

Placki z cukinii i ziemniaków

Składniki:

600 g ziemniaków
1 kg małych cukinii
1 średnia cebula
130 g mąki pszennej
4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
1 garść świeżego majeranku
2 jajka
1 płaska łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka pieprzu
-------------------------------
olej rzepakowy do smażenia

Wykonanie:

  • Cukinię myjemy, odcinamy końcówki i bez obierania ścieramy na tarce o dużych oczkach. Po starciu leciutko solimy, przekładamy na sitko i odstawiamy na 30 minut, aby odciekła z soku. W międzyczasie kilka razy cukinię odciskamy.
  • Tak przygotowaną cukinię przekładamy do miski.
  • Ziemniaki obieramy, myjemy, ścieramy na tarce o drobnych oczkach, przekładamy na sitko i odstawiamy na 3 minuty, aby odsączyć nadmiar soku.
  • Cebulę ścieramy na tarce.
  • Odsączone ziemniaki oraz cebulę przekładamy do miski, do cukinii.
  • Dodajemy pozostałe składniki i całość dokładnie mieszamy.
  • Placki smażymy z obu stron na gorącym oleju, do momentu uzyskania ładnego, brązowego koloru. Oleju na patelnię wlewamy tyle, aby utworzył warstwę o głębokości 1 mm. 
  • Po usmażeniu placki odsączamy na ręczniku papierowym.
  • Smacznego :)

Bazylia z oliwą, mrożona na zimę

Latem wysiewam w dużych donicach bazylię. Gdy wyrośnie, ścinam ją i mrożę z oliwą, aby mieć pyszny dodatek do różnych dań. Jest to bardzo wygodne. Polecam tą metodę . Bazylia nie traci na smaku, aromacie ani kolorze. Na zdjęciu jest oszroniona :)

Bazylia z oliwą, mrożona na zimę

Składniki:

oliwa extra vergine
bazylia

Wykonanie:
  • Listki bazylii i oliwę miksujemy blenderem. Oliwy dajemy tyle, aby po zmiksowaniu, bazylia była plastyczna, ale gęsta.
  • Bazylię przekładamy do silikonowych foremek do lodu. Zamrażamy.
  • Po zamrożeniu wyjmujemy z foremek i przekładamy do pojemniczka. 
  • Zużywamy według potrzeb. 

Wydrukuj

Zobacz również

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...