środa, 24 maja 2017

Leczo z mielonym mięsem i cukinią

Leczo to potrawa, którą zna chyba każdy. Ja proponuję Wam troszkę zmodyfikowany przepis z mielona łopatką i podsmażaną cukinią. Myślę, że smak miło was zaskoczy. Leczo podaję z ryżem lub kaszą.

Leczo z mielonym mięsem i cukinią

Składniki:

2 duże cebule
olej do podsmażania składników (proponuję rafinowany olej kokosowy Skworcu)
500 g mielonej łopatki
sól i pieprz
500 g pieczarek
1 czerwona papryka
500 g pomidorów lub puszka pomidorów
2 czubate łyżki keczupu
1 czubata łyżeczka papryki słodkiej
1 płaska łyżeczka papryki ostrej
1 łyżeczka maggi
2 niewielkie cukinie

Wykonanie:
  • Cebulę siekamy, solimy i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju.
  • Do podsmażonej cebulki dodajemy mięso, mieszamy i podsmażamy 10 minut.
  • Paprykę kroimy w paseczki, pieczarki w grube plasterki.
  • Mięso przekładamy do garnka, a na tą samą patelnię wrzucamy pieczarki i paprykę. Dodajemy trochę oleju, solimy oraz pieprzymy i podsmażamy do zrumienienia pieczarek.
  • W międzyczasie do mięsa dodajemy obrane ze skórki i pokrojone pomidory. Dolewamy szklankę wody, keczup oraz dodajemy przyprawy: paprykę słodką, paprykę ostrą, maggi. Całość gotujemy pod przykryciem, aż pomidory się rozpadną - około 30 minut.
  • Mięso wyłączamy.
  • Cukinię kroimy na plasterki o grubości około 0,5cm. Cukinii nie obieramy ze skórki.
  • Podsmażone pieczarki i paprykę, dodajemy do mięsa, a na tą samą patelnię wrzucamy cukinię. Cukinię solimy i podsmażamy do zrumienienia. Można dodać trochę oleju.
  • Podsmażoną cukinię dodajemy do mięsa.
  • Leczo ponownie włączamy, zagotowujemy i jeśli zachodzi potrzeba, doprawiamy solą. Po minucie wyłączamy i odstawiamy na kilka godzin, aby smaki się połączyły. Ważne jest to przede wszystkim dla cukinii.
  • Leczo podajemy z kaszą lub ryżem.
  • Smacznego :)


poniedziałek, 22 maja 2017

Kruche ciasto z jabłkami i bezą

Kruchy, maślany spód, jabłka pachnące cynamonem i delikatna beza, czyli kruche ciasto z jabłkami i bezą. W moim domu ciasto to znika z blaszki, zanim dobrze wystygnie.

Kruche ciasto z jabłkami i bezą

Składniki kruchego ciasta:

200 g mąki pszennej (typ 500)
1 czubata łyżeczka cukru z wanilią
80 g cukru
100 g zimnego masła
3 żółtka

Składniki bezy:

3 białka
180 g cukru (3/4 szklanki)

Składniki masy jabłkowej:

0,8 kg jabłek
2 czubate łyżeczki cynamonu (polecam Skworcu)
1 kisiel truskawkowy, bez cukru

Wykonanie:
  • Tortownicę o średnicy 23- 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
  • Wykonanie ciasta:
  • Do miski wsypujemy mąkę, cukier z wanilią, cukier i wkrajamy masło, które siekamy nożem. Dodajemy żółtka i całość szybko zagniatamy.
  • Ciasto wykładamy na blaszkę i wylepiamy nim spód oraz boki, do wysokości około 1,5 cm. Ciasto ma strukturę dość sypką, więc łatwo się nim równomiernie wykłada blaszkę. Po wylepieniu boków, spód ciasta dobrze ugniatamy.
  • Tak przygotowane ciasto, po całej powierzchni, nakłuwamy widelcem i wkładamy na 30 minut do lodówki.
  • Po 30 minutach ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy 15 minut w 175 stopniach. Ja piekę na grzałkach: dolna + termoobieg.
  • Gdy ciasto się piecze, przygotowujemy jabłka:
  • Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
  • Dodajemy kisiel i cynamon, dokładnie mieszamy. Gotowe.
  • Gdy upłynie czas 15 minut, przygotowujemy bezę (ciasta nie wyciągamy z piekarnika, bezę przygotowuje się około 3- 4 minuty):
  • Białka ubijamy, aż będą sztywne.
  • Do ubitych białek dodajemy stopniowo cukier i całość ubijamy mikserem, aż masa będzie gęsta i błyszcząca. Cukier nie musi się podczas ubijania rozpuścić. Zrobi to podczas pieczenia.
  • Gdy beza jest gotowa, wyciągamy ciasto z piekarnika.
  • Na cieście rozkładamy jabłka- grubą warstwą, która może być wyższa, niż boki ciasta.
  • Na jabłkach rozkładamy bezę. Starajcie się nie dotknąć bezą blaszki. Ciasto będzie się łatwiej kroiło.
  • Tak przygotowane ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy, w tej samej temperaturze i na tych samych grzałkach, przez 45 minut.
  • Smacznego :)
  • Ciasto przechowujemy bez przykrywania, na zewnątrz (nie w lodówce). Dzięki temu beza zachowa chrupkość.

piątek, 19 maja 2017

Sałatka makaronowa z szynką i ogórkiem

Sałatka makaronowa z ogórkiem i szynką. Delikatna nuta czosnku nadaje jej charakteru, ogórek świeżości, drobny makaron delikatności. Sałatka idealna na kolację lub imprezkę :)

Sałatka makaronowa z szynką i ogórkiem

Składniki:

100 g makaronu orzo (w kształcie ryżu)
100 g szynki konserwowej, pokrojonej na plasterki
1/3 długiego ogórka lub 1 ogórek gruntowy
1 duży ząbek czosnku
1 czubata łyżka majonezu
1 czubata łyżka jogurtu greckiego
sól
pieprz

Wykonanie:
  • Makaron gotujemy w osolonej wodzie.
  • Szynkę kroimy w kostkę.
  • Ogórka obieramy i kroimy w drobną kostkę.
  • Czosnek przeciskamy przez praskę.
  • Wszystkie składniki sałatki łączymy. Solimy i pieprzymy do smaku.
  • Sałatkę ozdobiłam natką pietruszki. Smacznego :)

środa, 17 maja 2017

Wafle przełożone masą waniliową i powidłami śliwkowymi

Mam dla was przepis na domowe wafelki, przełożone maślaną warstwą waniliową i powidłami śliwkowymi. Chrupiące i słodkie. :)


Wafle przełożone masą waniliową i powidłami śliwkowymi


Składniki:

150 g miękkiego masła
130 g cukru pudru
1/2 płaskiej łyżeczki mielonej wanilii
60 g mleka w proszku
powidła śliwkowe -około 250 g
opakowanie wafelków

Wykonanie:
  • Masło musi być miękkie, więc wyjmujemy je z lodówki co najmniej 2 godziny przed robieniem wafli.
  • Masło i cukier puder miksujemy robotem kuchennym, do uzyskania  jasnej, puszystej masy. Pod koniec ucierania dodajemy mieloną wanilię oraz mleko w proszku i ucieramy jeszcze chwilę.
  • W moim opakowaniu wafli było 6 andrutów. Do wysmarowania było więc 5 warstw. 3 warstwy wysmarowałam przygotowaną masą waniliową, 2 warstwy przełożyłam powidłami śliwkowymi. Masę maślaną i powidła najlepiej jest rozprowadzać po waflach długą, płaską szpatułką.
  • Wafle dociskamy, kroimy, umieszczamy w zamykanym pojemniku i wkładamy do lodówki na 2 godziny. Podajemy schłodzone.
  • Smacznego :)

poniedziałek, 15 maja 2017

Polędwiczka w śmietanowym sosie pieczarkowym

Polędwiczki w śmietanowym sosie pieczarkowym to obiad do wykonania w kilka minut. Aromatyczny, aksamitny sos i delikatne mięso, tworzą pyszną całość. Mięso podajemy z ziemniakami lub makaronem.

Polędwiczka w śmietanowym sosie pieczarkowym


Wydrukuj

Zobacz również

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...