środa, 18 stycznia 2017

Paluchy z sezamem i słonecznikiem

Paluchy z lekkim aromatem oregano oraz ziarnami sezamu i słonecznika. Idealne na śniadanie oraz na przekąskę w domu i do pracy. Paluchy mają chrupiącą skórkę, a w środku są miękkie i puszyste.

Paluchy z sezamem i słonecznikiem

Składniki (8 sztuk):

10 g świeżych drożdży
190 g mąki pszennej, typ 650
90 g mąki żytniej, typ720
płaska łyżeczka soli
płaska łyżeczka cukru
2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
1 płaska łyżeczka oregano
2 czubate łyżeczki sezamu
2 czubate łyżeczki słonecznika (u mnie ziarna Skworcu)
220 ml ciepłej wody
--------------------------------------
około 2 łyżeczki sezamu i 3 łyżeczki słonecznika do posypania paluchów

Wykonanie:
  • Składniki na paluchy umieszczamy w misce i wyrabiamy robotem kuchennym przez 10 minut (końcówkami do ciasta drożdżowego).Ciasto będzie kleiste.
  • Miskę przykrywamy ściereczką, umieszczamy w ciepłym miejscu i czekamy, aż ciasto wyrośnie. Powinno potroić swoją objętość. Zimą jako ciepłe miejsce traktuję piekarnik, który nagrzewam do temperatury 50 stopni i wyłączam. W takich warunkach ciasto wyrasta w 40 minut.
  • Blat posypujemy dość mocno mąką i wykładamy na niego ciasto. Z wierzchu ciasto również oprószamy mąką, aby nie kleiło się do rąk.
  • Z ciasta formujemy gruby wałek, który dzielimy na 8 części.
  • Z każdej części ciasta formujemy cienki wałek, który mocno obtaczamy w mące. Ciasto kilka razy skręcamy, aby nadać paluchom fajniejszy kształt i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Paluchy dość obficie smarujemy wodą. Najlepiej zrobić to pędzelkiem kuchennym.
  • Na koniec paluchy posypujemy ziarnami słonecznika i sezamu.
  • Tak przygotowane paluchy ponownie umieszczamy w ciepłym miejscu na 60 minut, aby urosły. (Ja ponownie wkładam je do piekarnika, który jeszcze trzyma ciepło. Nie podgrzewam go już.)
  • Po tym czasie piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. (Paluchy w tym czasie czekają na zewnątrz)
  • Paluchy pieczemy 20 minut na grzałkach: dolna +górna, bez termoobiegu.
  • Paluchy studzimy na kratce.
  • Smacznego :)

poniedziałek, 16 stycznia 2017

Sałatka z kapusty pekińskiej, a'la colesław

Dzisiaj sałatka, która idealnie komponuje się z mięsami. Prosta i pyszna sałatka z kapusty pekińskiej, a'la colesław.

Sałatka z kapusty pekińskiej, a'la colesław

piątek, 13 stycznia 2017

Zupa - krem ziemniaczany

Jeśli lubicie zupy - kremy, mam dla Was propozycję na krem z ziemniaków. Kolory ziemi, delikatna nuta kminku i chrupiące nasiona. Tak trochę przaśnie się zrobiło :)


Zupa - krem ziemniaczany

poniedziałek, 9 stycznia 2017

Jogurtowy murzynek

Lubicie murzynka? Mam dla Was propozycję na murzynka jogurtowego, który łączy w sobie pyszny, kakaowy smak murzynka oraz delikatność i wilgotność ciasta jogurtowego. Ciasto to w zasadzie się nie starzeje. Po kilku dniach jest dokładnie tak samo miękkie i wilgotne, jak zaraz po ostudzeniu :)

Jogurtowy murzynek

Wydrukuj

Zobacz również

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...