piątek, 18 sierpnia 2017

Łosoś z grilla, w ziołach

Delikatny i soczysty łosoś z grilla. Troszkę odmiany w grillowym, letnim biesiadowaniu. Skuszę Was?

Łosoś w ziołach

Składniki (2 porcje):

0,4 kg świeżego łososia
2 łyżki oliwy do pieczenia
2 łyżki soku z cytryny
sól
pieprz
2 ząbki czosnku
1/2 płaskiej łyżeczki ziół prowansalskich
1 płaska łyżeczka oregano

Wykonanie:
  • Łososia będziemy grillować w folii aluminiowej. W tym celu przygotowujemy jej 2 kawałki. Na każdym kawałku folii aluminiowej (na stronie błyszczącej) rozprowadzamy łyżkę oliwy. Położymy na nią łososia.
  • Łososia oczyszczamy z łusek, myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, kroimy na 2 kawałki i układamy na folii aluminiowej.
  • Wszystkie przyprawy: sok z cytryny, czosnek i zioła rozdzielamy po równo, między 2 kawałki ryby.
  • Łososia polewamy cytryną, solimy i pieprzymy.
  • Czosnek przeciskamy przez praskę i równomiernie rozprowadzamy na łososiu.
  • Rybę posypujemy oregano i ziołami prowansalskimi. 
  • Rybę zawijamy w folię i wkładamy na 2 godziny do lodówki.
  • Łososia grillujemy na średnim żarze przez 10 minut.
  • Smacznego :)

środa, 16 sierpnia 2017

Migdałowe ciasto z borówkami i śliwkami

Migdałowe ciasto z borówkami i śliwkami - delikatne, aromatyczne i dzięki mące migdałowej wilgotne. 

Migdałowe ciasto z borówkami i śliwkami

Składniki na ciasto:

160 g miękkiego masła
160 g cukru

2 jajka

150 g mąki pszennej
100 g mąki z migdałów (polecam Skworcu)
1 płaska łyżeczka mielonej wanilii
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

50 g jogurtu naturalnego
1 łyżeczka olejku migdałowego

Ponadto:

150 g borówek amerykańskich
100 g śliwek
50 g migdałów blanszowanych
1 płaska łyżka cukru trzcinowego

Wykonanie:
  • Wszystkie składniki wyjmujemy z lodówki, aby miały temperaturę pokojową.
  • Tortownicę o średnicy 23 cm wykładamy papierem do pieczenia.
  • Śliwki kroimy na ćwiartki.
  • Migdały blanszowane siekamy.
  • Ciasto wykonujemy przy użyciu miksera.
  • Miękkie masło ucieramy z cukrem.
  • Dodajemy jajka i nadal ucieramy, aż uzyskamy miękką, puszystą masę.
  • Dodajemy pozostałe składniki: mąkę pszenną, mąkę z migdałów, wanilię, proszek do pieczenia, jogurt, olejek migdałowy i całość ucieramy, na małych obrotach, tylko do połączenia się składników. Ciasto będzie gęste.
  • Ciasto wykładamy na blaszkę.
  • Na wierzchu równomiernie rozkładamy śliwki, borówki oraz siekane migdały i całość posypujemy cukrem trzcinowym.
  • Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 50 minut w temperaturze 175 stopni. Grzałki: dolna + grzałka z termoobiegiem.
  • Przed wyciągnięciem ciasta, sprawdźcie patyczkiem, czy jest upieczone. Wbijcie go tam, gdzie nie ma owoców. Patyczek powinien być suchy. 
  • Smacznego :)

poniedziałek, 14 sierpnia 2017

Pierogi z kurkami

Takie pierogi możemy zjeść tylko sezonowo. Jedne z lepszych, czyli pierogi z kurkami.

Pierogi z kurkami

Składniki na ciasto (30 pierogów):

250 g mąki
2 łyżki oliwy
około 160 ml ciepłej wody
1/4 łyżeczki soli

Składniki farszu:

1 duża cebula
300 g kurek
olej lub oliwa
sól
pieprz
garść siekanej natki pietruszki

Okrasa:

oliwa lub olej
1  cebula
sól do smaku

Wykonanie farszu:
  • Cebulę kroimy w kostkę, solimy i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju, do momentu zeszklenia się cebuli.
  • Kurki myjemy i siekamy na mniejsze kawałki. 
  • Do zeszklonej cebuli dodajemy kurki, solimy, pieprzymy i dusimy pod przykryciem 10 minut. Po tym czasie kurki odkrywamy, dodajemy pietruszkę i podsmażamy bez przykrywania około 5 minut - do czasu, aż z kurek odparuje cała woda.
  • Farsz studzimy.
Wykonanie pierogów:
  • Wszystkie składniki ciasta wyrabiamy, do momentu, aż ciasto przestanie lepić się do rąk. Ciasto powinno być mięciutkie. 
  • Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i  odkładamy na około 15 minut, aby odpoczęło.
  • Po tym czasie, ciasto cienko rozwałkowujemy na blacie posypanym mąką.
  • Z ciasta wykrajamy krążki. Na krążki nakładamy farsz i zlepiamy brzegi. Brzegi każdego pieroga dociskamy widelcem, tworząc ozdobne ząbki.
  • Przygotowujemy okrasę: cebulę kroimy w kostkę, solimy i podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy.
  • W tym samym czasie, w dużym garnku, zagotowujemy osoloną wodę.
  • Pierogi wrzucamy na wrzątek porcjami. Podczas wrzucania pierogów do wody, należy je co jakiś czas ostrożnie pomieszać, aby nie przykleiły się do dna.  Po zagotowaniu się wody z pierogami, zmniejszamy gaz i gotujemy je 2 - 3 minuty od wypłynięcia.
  • Pierogi wyjmujemy łyżką cedzakową, a do garnka wrzucamy kolejną porcję.
  • Pierogi okraszamy cebulką i podajemy.
  • Smacznego :)




piątek, 11 sierpnia 2017

Waniliowy koktajl z mango i bananów

Waniliowy koktajl z mango i bananów, zrobiony na soku ananasowym. Słodki, pachnący, pyszny i zdrowy. 


Waniliowy koktajl z mango i bananów


Składniki (3 porcje):

1 dojrzałe mango
2 dojrzałe banany
1/4 płaskiej łyżeczki wanilii mielonej (polecam Skworcu)
szklanka soku ananasowego
1 łyżka miodu

Wykonanie:
  • Wszystkie składniki miksujemy.
  • Smacznego :)

środa, 9 sierpnia 2017

Zupa z podsmażanymi warzywami i groszkiem

Wegetariańska zupa  z podsmażanymi warzywami i groszkiem. Warzywa nadają jej głębokiego koloru i fajnego smaczku.

Zupa z podsmażanymi warzywami i groszkiem

Składniki na bulion warzywny:

1 pietruszka
kawałek selera
zielona część 1 małego pora
2 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
10 ziaren pieprzu czarnego
1 płaska łyżeczka soli
kilka gałązek natki pietruszki
2 gałązki lubczyku
1,5 litra wody

Pozostałe składniki zupy:

200 g groszku zielonego (świeżego lub mrożonego)
1 duża cebula
3 duże marchewki
3 większe ziemniaki
biała część 1 niewielkiego pora
3 ząbki czosnku
2 łyżeczki maggi
około 2 łyżki oliwy do smażenia
pieprz
sól
duża garść świeżego, siekanego koperku

Wykonanie:
  • Przygotowanie bulionu warzywnego, czyli bazy do zupy:
  • Do garnka wlewamy zimną wodę (1,5 litra) i wkładamy wszystkie składniki bulionu warzywnego. Od momentu zagotowania wody, gotujemy 1 godzinę. 
  • Bulion przecedzamy.
  • Przygotowanie podsmażonych warzyw:
  • Cebulę, marchewkę i ziemniaki kroimy w kostkę.
  • Białą część pora drobno szatkujemy.
  • Cebulę lekko solimy i podsmażamy na około 2 łyżkach oliwy.
  • Gdy cebula lekko się podsmaży, dodajemy marchewkę i podsmażamy, aż marchewka lekko się podrumieni.
  • Dodajemy ziemniaki oraz pora i całość podsmażamy, aż ziemniaki lekko się zarumienią.
  • Gdy warzywa się podsmażą, odgarniamy je na bok i bezpośrednio na patelnię dodajemy czosnek, przeciśnięty przez praskę. Podsmażamy go 2 minuty.
  • Przygotowanie zupy:
  • Do bulionu dodajemy groszek i gotujemy, aż zmięknie.
  • Dodajemy podsmażone warzywa. Doprawiamy maggi i pieprzem. Gotujemy do zmięknięcia warzyw. Jeśli zachodzi potrzeba, można doprawić solą.
  • Zupę wyłączamy. Dodajemy posiekany koperek.
  • Smacznego :)

Wydrukuj

Zobacz również

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...