Składniki:
1 kg sera z wiaderka
100 g miękkiego masła
250 g cukru
6 jajek
3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki wanilii mielonej
Wykonanie:
- Wszystkie składniki wyjmujemy z lodówki, aby miały temperaturę pokojową.
- Tortownicę o średnicy 23cm wykładamy papierem do pieczenia.
- Masło z cukrem ucieramy mikserem. Krótko, około 2 minuty.
- Do masła dodajemy żółtka i całość chwilę ucieramy (około 3 minuty).
- Dodajemy mąkę ziemniaczaną i mieloną wanilię. Ucieramy krótko, do połączenia składników.
- Twaróg dzielimy na 4-5 części i stopniowo dodajemy do masy jajeczno - maślanej. Ucieramy na wolnych obrotach, krótko, tylko do połączenia się składników.
- Białka ubijamy na sztywno i łyżka po łyżce dodajemy do masy. Mieszamy delikatnie łyżką.
- Ciasto wylewamy na blaszkę i wkładamy do nagrzanego piekarnika.
- Pieczemy 50 minut w 170 stopniach na grzałkach: dolna + termoobieg. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy kolejne 20 minut.
- Sernik studzimy w zamkniętym piekarniku. Sernik trochę opadnie, ale nie wpłynie to na smak i jakość sernika. To jest normalne.
- Smacznego :)