Polędwiczki w sosie grzybowym

Polędwiczki w śmietanowym sosie grzybowym to aromatyczny, aksamitny sos i delikatne mięso.

Składniki:

1 polędwiczka
olej do smażenia 
1 duża cebula
500 g podgrzybków
250 ml śmietany 30%

mąka
sól
pieprz

Wykonanie:

• Polędwiczkę myjemy, kroimy na plastry o grubości około 1,5 cm i rozbijamy lekko dłonią. Solimy, pieprzymy i obtaczamy w mące.
• Olej (około 3 łyżki) rozgrzewamy na dużej patelni.
• Polędwiczki podsmażamy około 4 minuty (po 2 minuty na stronę). Tak obsmażone mięso zdejmujemy na talerz.
• Na tłuszcz ze smażenia polędwiczki wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę. Solimy ją i podsmażamy do zeszklenia.
• Do cebuli dodajemy pokrojone grzyby. Pieprzymy i solimy. Całość mieszamy, dodajemy 3 łyżki wody i dusimy pod przykryciem 20 minut. 
• Do sosu wkładamy polędwiczki i dusimy kolejne 20 minut.
• Do sosu dodajemy śmietanę i dusimy 5 minut.
• Smacznego :)

Cukinia faszerowana z Air Fryera

Cukinia faszerowana mięsem, pachnąca ziołami i czosnkiem. Może stanowić samodzielne danie. Może być podana z ryżem.

Składniki farszu:

0,5 kg mięsa - mielonej karkówki
1 duża cebula
5 ząbków czosnku
pomidory w puszce
1 czubata łyżeczka suszonego oregano
1 czubata łyżeczka suszonej bazylii
1 czubata łyżeczka majeranku
pęczek świeżej natki pietruszki
sól
pieprz
olej

Pozostałe składniki:

8 cukinii
200 g tartego sera mozzarella

Przygotowanie farszu:

• Posiekaną, lekko osoloną cebulę podsmażamy do zeszklenia na oleju.
• Do podsmażonej cebuli dodajemy mięso, całość mieszamy i podsmażamy kolejne kilka minut.
• Do mięsa dodajemy poszatkowane pomidory (wlewamy również sos pomidorowy, który był w puszce), czosnek przeciśnięty przez praskę, oregano, bazylię, majeranek, posiekany pęczek natki pietruszki, sól i pieprz. Dusimy kolejne kilka minut.

Wykonanie:

• Cukinię myjemy, odcinamy końcówki, przecinamy na pół, wydrążamy środek łyżeczką.
• Łódeczki z cukinii posypujemy lekko solą, napełniamy farszem i posypujemy mozzarellą.
• Tak przygotowane cukinie wkładamy do Air Fryera i zapiekamy 20 minut w 175 stopniach.
• Smacznego!

Pulpety w sosie pomidorowym z Air Fryera

Pulpety w aromatycznym sosie pomidorowym, z Air Fryera. Pachnące ziołami i czosnkiem. Przygotowane bez użycia oleju.

Składniki na pulpety:

1/2 kg mielonej karkówki
1 mała cebula
3 ząbki czosnku
1/4 szklanki bułki tartej + około 1/2 szklanki wody
1 jajko
czubata łyżeczka majeranku
sól (1 płaska łyżeczka)
pieprz (3/4 płaskiej łyżeczki)

Składniki sosu pomidorowego:

1 duża cebula pokrojona w kostkę
5 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę
pół kilo drobno pokrojonych świeżych pomidorów lub 1 puszka pomidorów (drobno posiekanych)
1 czubata łyżeczka suszonego oregano
1 czubata łyżeczka suszonego lubczyku
1,5 czubatej łyżeczki suszonego majeranku
1 czubata łyżeczka suszonej bazylii
pieprz i sól do smaku

Wykonanie:

• Najpierw robimy pulpety. Do miski wkładamy wszystkie składniki pulpetów, które przygotowujemy następująco: Cebulę kroimy  w bardzo drobną kostkę lub ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Czosnek przeciskamy przez praskę. Dodajemy mięso mielone, bułkę tartą zmieszaną z wodą oraz jajko. Całość solimy, pieprzymy, wsypujemy majeranek i dokładnie mieszamy.
• Z mięsa formujemy pulpeciki.
• Pulpeciki przekładamy do misy Air Fryera i pieczemy na funkcji Air Fryer przez 15 minut w 200 stopniach. 
• Do garnka przekładamy upieczone pulpety, dodajemy również wszystkie składniki sosu pomidorowego. Do garnka dolewamy trochę wody tak, aby pulpety były przykryte.
• Całość gotujemy pół godziny. 
• Smacznego :)

Na blogu znajduje się wersja tego dania do przygotowania bez użycia Air Fryera. Przepis TUTAJ

Muffinki z truskawkami z Air Fryera

Smak lata. Mięciutkie i pachnące muffinki z truskawkami z Air Fryera.

Składniki:

80g mąki typ 500

80g cukru

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

łyżeczka cukru waniliowego

1 jajko

50 ml oleju

1 łyżka wody

100g truskawek

Wykonanie:

• Przygotowujemy 2 miski. W jednej mieszamy składniki suche: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cukier waniliowy.
• W drugiej misce umieszczamy składniki mokre: jajko, olej, wodę i mieszamy widelcem.
• Do składników mokrych wsypujemy suche i mieszamy widelcem do połączenia się składników.
• Kroimy kilka truskawek, dodajemy do ciasta i mieszamy.
• Tak przygotowaną masę wkładamy do 6-8 foremek do muffinek. Zależy od wielkości foremek. Na wierzch dokładamy pokrojone truskawki, które wciskamy w ciasto.
• Air Fryer nagrzewamy do 160 stopni. Umieszczamy w nim muffinki i pieczemy na programie do muffinek.
• Smacznego.

• W piekarniku muffinki pieczemy około 35 minut w temperaturze 175 stopni. (grzanie: góra + dół, bez termoobiegu).

Pieczarki i krążki cukinii zapiekane w piekarniku

Przekąska idealna na Sylwestra i inne imprezy domowe. Można zrobić wcześniej i w odpowiedniej chwili włożyć do piekarnika. 

Składniki:

2 cukinie

10 większych pieczarek

krojona mozzarella- 150g

przyprawa- mieszanka: suszone pomidory + czosnek + bazylia

5 ząbków czosnku

oregano

sól

pieprz

Wykonanie:

• Pieczarki i cukinię myjemy. Z pieczarek wyłamujemy ogonki. Cukinię kroimy na krążki o wysokości 3-4 cm, po czym każdy z nich wydrążamy, uważając, aby nie przebić się na wylot. Najłatwiej jest zrobić to łyżeczką.
• Pieczarki solimy i pieprzymy z obu stron. Cukinię solimy i pieprzymy od strony wydrążenia. 
• Wykonanie farszu: Siekamy miąższ wydrążony z cukinii oraz ogonki z pieczarek. Dodajemy dość sporo przyprawy z suszonymi pomidorami (6-7 czubatych łyżeczek), krojoną mozzarellę, czosnek przeciśnięty przez praskę, dość dużo soli i pieprz. Całość mieszamy i tak przygotowanym farszem nadziewamy pieczarki i cukinię.
• Pieczarki i cukinię układamy w naczyniu żaroodpornym. Tak przygotowanie danie można odstawić i zapiec dopiero wieczorem, podczas imprezy. Można również zapiec od razu, a potem tylko podgrzać.
• Ja zapiekam około 20 minut w piekarniku ustawionym na 175 stopni i na grzałkacvh dół + termoobieg.
• Smacznego :)