Skrzydełka z patelni, duszone z cebulą

Skrzydełka z patelni, duszone z cebulą to danie proste i szybkie do wykonania. Skrzydełka mają lekki aromat cebuli. Doprawiłam je pomidorami i odrobiną curry i to one są główną nutą smakową. Skrzydełka tak przygotowane są soczyste i mięciutkie, a mięso nie wymaga wcześniejszego natarcia przyprawami.

Składniki:

1 kg skrzydełek (około 8 sztuk)

sól i pieprz do smaku

4 łyżki oleju

2 średnie cebule

1 czubata łyżeczka majeranku

1 czubata łyżeczka papryki słodkiej

1 czubata łyżeczka oregano

2 czubate łyżeczki mielonych, suszonych pomidorów (polecam Skworcu)

1/2 płaskiej łyżeczki curry

1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę

Wykonanie:

• Skrzydełka oczyszczamy, myjemy i po odkrojeniu końcówek, kroimy na pół.
• Skrzydełka posypujemy solą i pieprzem i obsmażamy z dwóch stron na oleju. Wystarczy, gdy skórka lekko zmieni kolor. Obsmażone skrzydełka zdejmujemy z patelni.
• Zmniejszamy ogień i na ten sam tłuszcz wrzucamy cebulę, pokrojoną w kostkę. Cebulę solimy i podsmażamy do zeszklenia. Można ją podczas podsmażania przykryć.
• Do zeszklonej cebuli dodajemy pozostałe przyprawy: majeranek, paprykę, oregano, suszone pomidory, curry, czosnek oraz wlewamy kilka łyżek wody. Całość mieszamy i dokładamy skrzydełka.
• Potrawę przykrywamy i dusimy 40 minut. Po 20 minutach skrzydełka przewracamy na drugą stronę.
• Po tym czasie mięso powinno być miękkie i odchodzić od kości.
• Gotowe :)