Cukinia faszerowana mięsem, pachnąca ziołami i czosnkiem. Może stanowić samodzielne danie. Może być podana z ryżem.
Składniki farszu:
0,5 kg mięsa - mielonej karkówki
1 duża cebula
5 ząbków czosnku
pomidory w puszce
1 czubata łyżeczka suszonego oregano
1 czubata łyżeczka suszonej bazylii
1 czubata łyżeczka majeranku
pęczek świeżej natki pietruszki
sól
pieprz
olej
Pozostałe składniki:
8 cukinii
200 g tartego sera mozzarella
Przygotowanie farszu:
- Posiekaną, lekko osoloną cebulę podsmażamy do zeszklenia na oleju.
- Do podsmażonej cebuli dodajemy mięso, całość mieszamy i podsmażamy kolejne kilka minut.
- Do mięsa dodajemy poszatkowane pomidory (wlewamy również sos pomidorowy, który był w puszce), czosnek przeciśnięty przez praskę, oregano, bazylię, majeranek, posiekany pęczek natki pietruszki, sól i pieprz. Dusimy kolejne kilka minut.
Wykonanie:
- Cukinię myjemy, odcinamy końcówki, przecinamy na pół, wydrążamy środek łyżeczką.
- Łódeczki z cukinii posypujemy lekko solą, napełniamy farszem i posypujemy mozzarellą.
- Tak przygotowane cukinie wkładamy do Air Fryera i zapiekamy 20 minut w 175 stopniach.
- Smacznego!
