Miękkie, pachnące cynamonem, mocno wilgotne ciasto orzechowe z jabłkami.
Składniki na ciasto:
160 g miękkiego masła
150 g cukru
2 jajka
150 g mąki pszennej (typ 500)
100 g mielonych orzechów laskowych
1 płaska łyżeczka mielonej wanilii
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 czubata łyżeczka cynamonu
1 czubata łyżeczka cynamonu
400 g twardych jabłek
Wykonanie:
- Wszystkie składniki wcześniej wyjmujemy z lodówki, aby miały temperaturę pokojową.
- Blaszkę- keksówkę, o wymiarach górnych około 10 cm x 30 cm, wykładamy papierem do pieczenia.
- Jabłka obieramy i kroimy na niewielkie kawałki.
- Ciasto wykonujemy przy użyciu miksera.
- Miękkie masło ucieramy z cukrem.
- Dodajemy jajka i nadal ucieramy, aż uzyskamy miękką, puszystą masę.
- Dodajemy pozostałe składniki: mąkę pszenną, mielone orzechy laskowe, wanilię, proszek do pieczenia, cynamon oraz jogurt i całość ucieramy, na małych obrotach, tylko do połączenia się składników. Ciasto będzie gęste.
- Dodajemy jabłka i całość mieszamy łyżką.
- Ciasto wykładamy na blaszkę.
- Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 60 minut w temperaturze 175 stopni. Grzałki: dolna + grzałka górna, bez termoobiegu.
- Przed wyciągnięciem ciasta, sprawdzamy patyczkiem, czy jest upieczone. Patyczek powinien być suchy.
- Smacznego :)