Pstrąg z piekarnika, pieczony w folii

Pyszny, maślany, delikatny, wilgotny, wprost rozpływający się w ustach pstrąg z piekarnika, pieczony w folii. 

Składniki:

2 pstrągi
sól + pieprz do smaku
2 duże ząbki czosnku
1 płaska łyżeczka ziół prowansalskich (polecam Skworcu)
2 łyżki masła
2 łyżki soku z cytryny
------------------------------
2 łyżki oleju rzepakowego

Wykonanie:

• Przygotowujemy 2 kawałki folii aluminiowej. Każdą z nich, na stronie błyszczącej, smarujemy 1 łyżką  oleju - w miejscu, na którym położymy rybę. Olej zapobiegnie przyklejeniu się skórki.
• Ryby myjemy, osuszamy i kładziemy na folii. 
• Rybę posypujemy solą i pieprzem - z obu stron skórkę oraz w środku. 
• Do środka każdej ryby dajemy: 1 przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, 1/2 płaskiej łyżeczki ziół prowansalskich, 1 łyżkę masła, 1 łyżkę soku z cytryny. W momencie wlania soku z cytryny rybę trzymamy rozcięciem do góry, aby sok nie wyciekł.
• Folię zawijamy, formując "łódeczkę".
• Ryby wkładamy do naczynia żaroodpornego. Ryba powinna być cały czas położona rozcięciem do góry, więc najlepiej umieścić ją w niewielkim naczyniu, w którym można ją oprzeć.
• Tak przygotowanego pstrąga wkładamy na 2 godziny do lodówki.
• Po tym czasie piekarnik nagrzewamy do 175 stopni.
• Naczynie żaroodporne z rybą wkładamy do piekarnika na 30 minut. Ja piekę na grzałkach: dolna + termoobieg.
• Po tym czasie ryba będzie gotowa.
• Tak przygotowanego pstrąga podaję w folii aluminiowej. Jeśli chcecie rybę z niej wyjąć, przelejcie na talerze sos, który jest w folii. To on stanowi kwintesencję smaku tego dania.
• Pstrąga podajemy z białym pieczywem, które można maczać w sosie.
• Smacznego :)