poniedziałek, 28 maja 2018

Kruche ciasto z rabarbarem, budyniem i kruszonką.

W szczycie sezonu rabarbarowego, mam dla Was propozycję na kruche ciasto z budyniem, rabarbarem i kruszonką. Delikatne, słodkie, z kwaskowatym rabarbarem i chrupiącą kruszonką.

Kruche ciasto z rabarbarem, budyniem i kruszonką.

Składniki na ciasto:

200 g mąki pszennej
80 g cukru
1/2 płaskiej łyżeczki mielonej wanilii (polecam Skworcu)
100 g zimnego masła
1 jajko

Składniki na kruszonkę:

50 g mąki
30 g cukru
35 g zimnego masła
1/4 płaskiej łyżeczki mielonej wanilii

Ponadto:

500 g rabarbaru + 2 łyżki cukru
2 budynie waniliowe z cukrem
700 ml mleka

Wykonanie:
  • Tortownicę o średnicy 23 - 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
  • Rabarbar myjemy, obieramy ze skórki i kroimy na kawałki. Wkładamy do miski i zasypujemy 2 łyżkami cukru. Rabarbar mieszamy i odkładamy na 1 godzinę.
  • Przygotowujemy ciasto:
  • Do miski wsypujemy mąkę, cukier i wanilię. Dodajemy masło, pokrojone na małe kawałki. Dodajemy jajko i całość wyrabiamy rękoma, aż składniki się połączą.
  • Ciasto rozkładamy na tortownicy. Wylepiamy nim spód i boki. Możemy to zrobić odrywając kolejno kawałki ciasta i rozpłaszczając je w dłoniach.
  • Ciasto nakłuwamy widelcem po całej powierzchni i wkładamy na minimum 30 minut do lodówki.
  • Przygotowujemy kruszonkę:
  • Wszystkie składniki kruszonki wrzucamy do miski. Masło drobno siekamy nożem. Składniki kruszonki zagniatamy, aby się ze sobą połączyły i formujemy z nich kulę.
  • Tak przygotowaną kruszonkę wkładamy na minimum 30 minut do lodówki.
  • Dalsze czynności:
  • Po 30 minutach stania w lodówce, tortownicę z ciastem wkładamy do nagrzanego do 175 stopni piekarnika i podpiekamy około 15 minut. Ja piekę na grzałkach: dolna + grzałka z termoobiegiem. Ciasto powinno się lekko zarumienić na brzegach.
  • Podczas pieczenia sprawdzamy, czy ciasto się nie uniosło. Jeśli tak, przebijamy je raz widelcem. Drugi raz się nie uniesie.
  • Podczas podpiekania ciasta przygotowujemy budyń: 2 budynie przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Zmniejszamy jedynie ilość mleka z 1 litra do 700 ml (łącznie dla 2 opakowań budyniu).
  • Podpieczone ciasto wyciągamy z piekarnika.
  • Na podpieczonym cieście rozkładamy gorący budyń.
  • Na budyniu rozkładamy odsączony z soku rabarbar.
  • Na rabarbarze rozkładamy kruszonkę, którą rozkruszamy w palcach.
  • Ciasto ponownie wkładamy do piekarnika i pieczemy do ładnego zrumienienia kruszonki - ja piekę 45 minut w temperaturze 175 stopni (grzałka dolna + grzałka z termoobiegiem).
  • Ciasto studzimy. Kroimy, gdy budyń ostygnie i stężeje. 
  • Smacznego :)

poniedziałek, 21 maja 2018

Omlet ze szparagami

Lubicie szparagi? Jeśli tak, może skusicie się na omleta ze szparagami?

Omlet ze szparagami

Składniki:

pół pęczka zielonych szparagów
2 jajka
łyżeczka masła
2 - 3 łyżki oliwy
sól
pieprz

Przygotowanie:
  • Ze szparagów odłamujemy końce, które wyrzucamy. Szparag sam złamie się w odpowiednim miejscu.Szparagi myjemy i obieraczką do warzyw usuwamy z końcówek skórkę.
  • Jajka wybijamy do szklanki, solimy oraz pieprzymy i roztrzepujemy widelcem. Odstawiamy.
  • Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy szparagi pokrojone na mniejsze kawałki. Solimy je oraz pieprzymy i podsmażamy do zrumienienia i zmięknięcia.
  • Podczas smażenia szparagi obracamy. Po około 6 - 8 minutach, gdy szparagi są gotowe, dodajemy do nich masło. 
  • Gdy masło się rozpuści, na patelnię wlewamy jajka. Rozprowadzamy je równomiernie między szparagami.
  • Patelnię przykrywamy i omlet podsmażamy, aż się zetnie. Trwa to około 4 minuty. Omleta nie trzymamy na patelni dłużej, ponieważ zrobi się suchy. Patelnia nie może być również za gorąca, bo omlet przypali się, zanim się zetnie. Ja podsmażam na polu elektrycznym, obejmującym całą patelnię, na średniej mocy 5.
  • Smacznego :)

poniedziałek, 14 maja 2018

Skrzydełka z patelni, duszone z cebulą

Skrzydełka z patelni, duszone z cebulą to danie proste i szybkie do wykonania. Skrzydełka mają lekki aromat cebuli. Doprawiłam je pomidorami i odrobiną curry i to one są główną nutą smakową. Skrzydełka tak przygotowane są soczyste i mięciutkie, a mięso nie wymaga wcześniejszego natarcia przyprawami.


Skrzydełka z patelni, duszone z cebulą

Składniki:

1 kg skrzydełek (około 8 sztuk)
sól i pieprz do smaku
4 łyżki oleju
2 średnie cebule
1 czubata łyżeczka majeranku
1 czubata łyżeczka papryki słodkiej
1 czubata łyżeczka oregano
2 czubate łyżeczki mielonych, suszonych pomidorów (polecam Skworcu)
1/2 płaskiej łyżeczki curry
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę

Wykonanie:
  • Skrzydełka oczyszczamy, myjemy i po odkrojeniu końcówek, kroimy na pół.
  • Skrzydełka posypujemy solą i pieprzem i obsmażamy z dwóch stron na oleju. Wystarczy, gdy skórka lekko zmieni kolor. Obsmażone skrzydełka zdejmujemy z patelni.
  • Zmniejszamy ogień i na ten sam tłuszcz wrzucamy cebulę, pokrojoną w kostkę. Cebulę solimy i podsmażamy do zeszklenia. Można ją podczas podsmażania przykryć.
  • Do zeszklonej cebuli dodajemy pozostałe przyprawy: majeranek, paprykę, oregano, suszone pomidory, curry, czosnek oraz wlewamy kilka łyżek wody. Całość mieszamy i dokładamy skrzydełka.
  • Potrawę przykrywamy i dusimy 40 minut. Po 20 minutach skrzydełka przewracamy na drugą stronę.
  • Po tym czasie mięso powinno być miękkie i odchodzić od kości.
  • Gotowe :)


poniedziałek, 7 maja 2018

Pasta do chleba, z makreli, z keczupem i cebulą

Pasta do chleba, z makreli, z cebulą, keczupem i oliwą. Prosty sposób na zdrowe śniadanie.

Pasta do chleba, z makreli, z keczupem i cebulą

Składniki:

1 makrela
1 średnia czerwona cebula
pieprz mielony
3 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki keczupu

Wykonanie:
  • Rybę oddzielamy od skóry oraz ości i rozdrabniamy widelcem.
  • Dodajemy cebulę pokrojoną w drobną kostkę.
  • Pieprzymy do smaku, dodajemy oliwę, keczup i całość dokładnie mieszamy.
  • Smacznego :)

Wydrukuj

Zobacz również

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...