Dzisiaj kolejna propozycja na sałatkę makaronową. Sałatka makaronowa z pomidorami, mozzarellą i grillowaną cukinią jest idealna na śniadanie, kolację, czy imprezki. Prosta, lecz ciekawa w smaku. Zachęcam wszystkich, którzy lubią cukinię. Nie będziecie zawiedzeni :)
100 g makaronu farfalle (kokardki)
1 mała cukinia
1 mała cukinia
12 pomidorków koktajlowych
kulka mozzarelli
1 czubata łyżeczka siekanych świeżych listków bazylii
2 łyżki słonecznika
pieprz
sól
6 łyżek oliwy extra vergine
małe listki bazylii do ozdoby
małe listki bazylii do ozdoby
Wykonanie:
- Makaron gotujemy w osolonej wodzie, aby był al dente. Odcedzamy, studzimy.
- Cukinię myjemy i bez obierania kroimy na plasterki o grubości około 4 mm.
- Na patelni (zwykłej lub grillowej) rozgrzewamy 3 łyżki oliwy. Układamy na niej plastry cukinii. Solimy stronę, którą widzimy. Gdy plasterki cukinii się podsmażą, odwracamy je na drugą stronę, ponownie solimy i również podsmażamy. Tak przygotowaną cukinię zdejmujemy z patelni i studzimy.
- Pomidorki sparzamy i obieramy ze skórki.
- Mozzarellę kroimy w drobną kostkę.
- Makaron, pomidory, mozzarellę, bazylię, słonecznik wkładamy do miski.
- Sałatkę solimy i pieprzymy do smaku, polewamy 3 łyżkami oliwy i dokładnie mieszamy.
- Dodajemy cukinię, mieszamy.
- Ozdabiamy małymi listkami bazylii.
- Smacznego :)
Bardzo zdrowa i smaczna.Grillowana cukinia jest pyszna; )
OdpowiedzUsuńPrawda. Uwielbiam grillowaną cukinię :)
Usuńa kto taką małą miską się naje?
OdpowiedzUsuńA nikt. To tylko do zdjęcia :)
UsuńŚwietna sałatka, nic tylko jeść
OdpowiedzUsuń:)
Usuńsmakowita sałatka :) wygląda bardzo apetycznie :)
OdpowiedzUsuńBardzo przyjemna sałatka
OdpowiedzUsuńMiło mi to czytać :)
UsuńBardzo smaczna i apetycznie wyglądająca sałatka.
OdpowiedzUsuńUwielbiam takie sałatki, pychotka:)
OdpowiedzUsuńDziękuję Natalia :)
UsuńKocham makarony, niestety mój narzeczony nie cierpi...
OdpowiedzUsuńMoże mu przejdzie. Z czasem smak się zmienia. To, czego mój mąż nie chciał jeść, teraz często stoi nade mną i mówi: Zrobisz?
UsuńGrillowanej cukinii nie potrafię się oprzeć :)
OdpowiedzUsuńJa również. Uwielbiam ją :)
UsuńŚwietna i bardzo smaczna sałatka :)
OdpowiedzUsuńMiło mi to czytać :)
UsuńLato się uśmiecha nawet na talerzu.
OdpowiedzUsuńOj tak :)
Usuńpyszna sałatka w sam raz na upalne dni :)
OdpowiedzUsuńTo prawda :)
UsuńUwielbiam takie smaki :)
OdpowiedzUsuńJa również :)
UsuńNa obiad wręcz idealna! W takie ciepłe dni jak teraz może go w całości zastąpić :)
OdpowiedzUsuńPrawda :)
Usuńprzepyszna sałateczka!
OdpowiedzUsuńCieszę się, że smakowało :)
UsuńAguś pyszna sałatka, porywam porcyjkę :-)
OdpowiedzUsuńOczywiście Marzenko :)
UsuńDość fajne połączenie substancji odżywczych. Makarony to przede wszystkim źródło węglowodanów, czyli nasze paliwo. Jeśli zjemy taką sałatkę to dość długo nie będziemy czuć uczucia głodu,, czyli ekstra!
OdpowiedzUsuńBardzo dziękuję za pochlebną opinię :)
Usuńświetna sałatka;)
OdpowiedzUsuńsałatka pyszna szybko się kończy
OdpowiedzUsuń