Ziemniaki w ziołach prowansalskich i oregano, pieczone w piekarniku

Ziemniaki pieczone w piekarniku, szczególnie młode, mogę jeść kilka razy w tygodniu. Często podaję je z łososiem z piekarnika lub gyrosem z kurczaka. Dzisiaj propozycja na ziemniaki w ziołach prowansalskich i oregano. Tyle smaku i aromatu, a to tylko ziemniaki. Niebo na talerzu można wyczarować nawet w taki prosty sposób :)

Składniki:

1 kg małych ziemniaków 

3 łyżki oliwy z oliwek

1 płaska łyżeczka soli

1/4 płaskiej łyżeczki pieprzu

1 czubata łyżeczka oregano

1 czubata łyżeczka ziół prowansalskich

1 łyżka oliwy do wysmarowania naczynia żaroodpornego lub papier do pieczenia

Wykonanie:

• Ziemniaki pieczemy na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym bez pokrywki. Naczynie najlepiej, jeśli jest wielkością zbliżone do ilości ziemniaków, tak, aby ziemniaki nie leżały na sobie. Naczynie możemy wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować oliwą. Zapobiegnie to przywieraniu marynaty.
• Ziemniaki obieramy, myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i wkładamy do dużej miski. Jeśli używamy ziemniaków młodych, nie musimy ich kroić. Ziemniaki stare najlepiej pokroić na ćwiartki.
• Przygotowujemy marynatę. W miseczce mieszamy: oliwę, sól, pieprz, oregano i zioła prowansalskie.
• Tak przygotowaną marynatę wylewamy na ziemniaki i całość dokładnie mieszamy.
• Ziemniaki wykładamy do naczynia żaroodpornego. Całą marynatę, która pozostała w misce również  wylewamy na ziemniaki. 
• Ziemniaki wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy około 60 minut. Czas pieczenia zależy od ziemniaków. Ja piekę na grzałkach: dolnej + grzałka z termoobiegiem. 
• Podczas pieczenia, gdy ziemniaki zaczną się zarumieniać, (po około 30 minutach) należy je przemieszać.
• Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzamy, czy ziemniaki są gotowe. Mają być miękkie i ładnie zarumienione. Miękkość zawsze sprawdzamy na tym największym.
• Przed nałożeniem na talerze, dobrze jest ziemniaki jeszcze raz zamieszać, aby ponownie otoczyły się w oliwie.
• Smacznego :)