Pieczarki z grilla, faszerowane mozzarellą

Zachęcam Was do urozmaicania dań grillowych. Mam dla Was propozycję na pieczarki faszerowane mozzarellą. Farsz doprawiłam czosnkiem i ziołami, jest więc bardzo aromatyczny. Pieczarki tak przygotowane są bardzo soczyste.

Składniki:

10 większych pieczarek
1 łyżka oleju
sól i pieprz
1 mozzarella
1 łyżka oliwy extra vergine
2 ząbki czosnku
1 płaska łyżeczka ziół prowansalskich
1 płaska łyżeczka tymianku

Wykonanie:

• Pieczarki myjemy i osuszamy. Nóżki pieczarek wyłamujemy. Nie będziemy ich w tym przepisie używać.
• Pieczarki polewamy 1 łyżką oleju i je nim smarujemy. Następnie pieczarki, z obu stron, dość mocno solimy i pieprzymy.
• Tak przygotowane pieczarki zamykamy w pojemniku na co najmniej 1 godzinę. Jeśli idziemy na grilla, w odległe od domu miejsce, zabieramy ze sobą tak przygotowane pieczarki. Dzięki wcześniejszemu posoleniu, pieczarki zmiękną i na grillu będą mogły być trzymane krótko.
• Przygotowujemy farsz do pieczarek:
• Mozzarellę kroimy w drobną kostkę. Dodajemy 1 łyżkę oliwy, czosnek przeciśnięty przez praskę, sól i pieprz oraz zioła prowansalskie i tymianek. Całość mieszamy, zamykamy w pojemniku i tak zabieramy ze sobą na grilla.
• Rozpalamy grilla. Pieczarki grillujemy na średnim żarze w następujący sposób: najpierw układamy je na grillu blaszkami w dół i grillujemy 4-5 minut. Po tym czasie, gdy pieczarki ładnie się zarumienią, obracamy je i faszerujemy mozzarellą.
• Po nafaszerowaniu mozzarellą, pieczarki grillujemy jeszcze około 5 minut.
• Pieczarki są gotowe, gdy się lekko zarumienią i ser się rozpuści.
• Smacznego :)