poniedziałek, 28 listopada 2016

Cytrynowe muffinki z ananasem

Jeśli lubicie wilgotne, mięciutkie muffinki, to te, z ananasem, uznacie za idealne. Wnętrze delikatne, wilgotne i bardzo aromatyczne dzięki ananasowi i skórce cytrynowej. Wierzch chrupiący, dzięki posypce z brązowego cukru i migdałów. Do ich wykonania wystarczą: 5 minut czasu wolnego, dwie miski i widelec. Czego chcieć więcej? :)
Muffinki upiekłam w papilotkach od PapilArt

Cytrynowe muffinki z ananasem



Składniki muffinek (16 małych babeczek):

220 g mąki pszennej (typ 500)
50 g płatków owsianych błyskawicznych
140 g cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody
--------------------------------------------------
1 duże jajko
skórka otarta z 1 cytryny
100 g jogurtu naturalnego
2 łyżki soku z cytryny
250 g odsączonych, drobno krojonych ananasów z puszki
80 ml soku ananasowego (z puszki)
100 ml oleju

Wierzch babeczek :

kilka łyżeczek cukru trzcinowego
kilka łyżek siekanych migdałów blanszowanych

Wykonanie:
  • Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
  • Suche składniki mieszamy w pierwszej misce: mąkę, cukier, płatki owsiane, proszek do pieczenia, sodę.
  • Mokre składniki wlewamy/wkładamy do drugiej, większej miski: jajko, skórkę cytrynową, jogurt, sok z cytryny, ananasy, sok z ananasów, olej.
  • Mokre produkty mieszamy widelcem. Krótko, tylko do połączenia się składników.
  • Suche składniki przesypujemy do mokrych i całość mieszamy widelcem. Krótko, tylko do połączenia się składników.
  • Ciasto nakładamy do papilotek, do ich 3/4 wysokości.
  • Muffinki posypujemy cukrem trzcinowym i migdałami.
  • Babeczki wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 27 minut w temperaturze 175 stopni. Ja piekę na grzałkach: góra + dół, bez termoobiegu.
  • Babeczki powinny ładnie się zarumienić. Przed wyciągnięciem z piekarnika, sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Patyczek powinien być suchy.
  • Smacznego :)

41 komentarzy:

  1. Mam słabość do muffinek, a Twoje bardzo mnie kuszą :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Aguś częstuję się jedną bo właśnie piję kawkę :)miłego dnia kochana :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Oj zjadłabym kilka takich babeczek ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. uwielbiam muffinki:)i piękne papilotki!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To prawda, te papilotki są bardzo ładne :)

      Usuń
  5. Jakie pyszne! Uwielbiam muffinki. Cytrynowe robiłam raz, ale bardzo dawno temu. Znów nabrałam na nie ochoty. Koniecznie takie z ananasem. Pysznie wyglądają. Pozdrowionka cieplutkie :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Piękne, pyszne i rewelacyjne muffiny! :) Poproszę o jedną do kawy ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Skusiłabym się na kilka takich muffinek :) Z ananasem <3

    OdpowiedzUsuń
  8. Świetne muffiny, łapię jedną i uciekam :D

    OdpowiedzUsuń
  9. Piękne babeczki, a jakie ładne papilotki :))

    OdpowiedzUsuń
  10. Uwielbiamy ananasa a w wersji muffinkowej to już w ogóle :-D

    OdpowiedzUsuń
  11. Dawno nie piekłam muffinek, czas to zmienić :-) pyszności Aguś :-)

    OdpowiedzUsuń
  12. Bardzo lubię muffinki, a Twoje wyglądają świetnie. :-)

    OdpowiedzUsuń
  13. Pyszne muffinki! A jakie śliczne papilotki :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Bardzo apetycznie wyglądają Twoje mufinki :)

    OdpowiedzUsuń
  15. poproszę jednego, a najlepiej wszystkie ;) :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Mmm ja uwielbiam takie mięciutkie mufinki, tylko z tym ananasem miała bym problem bo niezbyt lubię w ciastach

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło, jeśli zostawisz kilka słów po przeczytaniu przepisu.
Spodobał Ci się przepis? Daj G+
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Wydrukuj

Zobacz również

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...