poniedziałek, 18 kwietnia 2016

Makaron z sosem a'la Caprese

Zapach bazylii, czerwień pomidorów, ciągnący się ser mozzarella - tak w skrócie można opisać i mam nadzieję zachęcić Was do zrobienia makaronu z sosem a'la Caprese. Składniki proponowanego przeze mnie sosu do makaronu, to składniki sałatki Caprese. Klasyczny, prosty, pachnący bazylią, sos do makaronu, oparty na pomidorach. Mozzarella dodaje mu aksamitności, delikatności i fajnego efektu ciągnącego się sera. 


Makaron z sosem a'la Caprese




Składniki (2 porcje):

4 łyżki oliwy extra virgin
1 cebula
1 puszka pomidorów
płaska łyżeczka cukru
sól i pieprz do smaku
10 dużych listków bazylii
220 g makaronu farfalle (kokardki)
1 kulka mozzarelli
małe listki bazylii do ozdoby

Wykonanie:

  • Sos przygotowujemy na dużej patelni z pokrywką.
  • Cebulę kroimy w drobną kostkę, solimy do smaku i podsmażamy na oliwie, do zeszklenia cebuli.
  • Pomidory z puszki kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy do zeszklonej cebuli.  Na patelnię dolewamy również sok pomidorowy z puszki. Całość mieszamy, dodajemy cukier oraz przyprawiamy solą i pieprzem. Sos przykrywamy i gotujemy na małym ogniu 15 minut.
  • W tym czasie w osolonej wodzie gotujemy makaron. Ważne, aby makaron był ugotowany al dente.
  • Po 15 minutach do sosu pomidorowego dodajemy pokrojone listki bazylii i całość gotujemy jeszcze chwilkę (1 minutę).
  • Następnie do sosu dodajemy odcedzony makaron. Całość dokładnie mieszamy.
  • Na koniec dodajemy pokrojoną w drobną kostkę mozzarellę. Ser mieszamy z całą potrawą (jak najkrócej- dosłownie kilka sekund), całość przykrywamy pokrywką i podgrzewamy jeszcze 1 minutę (już nie mieszając). Ser mozzarella ma tę właściwość, że po podgrzaniu robi się ciągnący, kleisty i gdybyśmy potrawę w tym momencie jeszcze mieszali, to kawałki mozzarelli posklejają się ze sobą.  
  • Podajemy od razu. Makaron możemy przyozdobić malutkimi listkami bazylii.
  • Smacznego :)

32 komentarze:

  1. Mniam :) pyszne danie Aguś :) miłego dnia :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda bardzo smakowicie :) Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pyszny sos ! Chętnie bym taki makaron spałaszowała :)

    OdpowiedzUsuń
  4. rewelacyjny obiad, lubię takie smaki :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Piękne, apetyczne kokardeczki :) Pozdrawiam Agnieś

    OdpowiedzUsuń
  6. O mniam takiego dania nie da się nie lubić :D

    OdpowiedzUsuń
  7. uwielbiam takie dania :) wygląda kusząco :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Miseczka pełna smaku i aromatu, uwielbiam takie dania Aguś :-) pozdrowionka :-)

    OdpowiedzUsuń
  9. Ale mi zaczęło burczeć w brzuszku! Bardzo apetyczna propozycja :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Prosto i smacznie, czyli to co lubię :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Agnieszko
    Danie nieskomplikowane ale za to pyszne i pełne smaku a takie są najlepsze:)
    Pozdrawiamy ciepluteńko:)
    A teraz w nawiązaniu do mąki - my z zakupem nie mamy najmniejszych problemów, bo nasz osiedlowy sklep reaguje natychmiast i zaraz pojawia się wszystko czego potrzebujemy. Kupujemy też w dużych sieciach handlowych takich jak Tesco lub Auchan, tam jest dosłownie każda mąka:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pozdrawiam również. U mnie nie ma Tesco i Auchan :(
      Wiem, że musi gdzieś być poszukiwana przeze mnie mąka i ją znajdę. Ale pewnie to potrwa :)

      Usuń
  12. Cdowne i bardzo smakowite połączenie. Danie idealne i bardzo pożywne :) Pycha!

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło, jeśli zostawisz kilka słów po przeczytaniu przepisu.
Spodobał Ci się przepis? Daj G+
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Wydrukuj

Zobacz również

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...