wtorek, 2 stycznia 2018

Pizza z sosem pomidorowym i pieczarkami

Pizza z aromatycznym sosem pomidorowym, serem mozzarella i pieczarkami. Prosto i pysznie, lecz troszkę kalorycznie. Grzeszycie czasami? Ja nie umiem sobie odmówić domowej pizzy.


Pizza z sosem pomidorowym i pieczarkami

Składniki na ciasto:

2 szklanki  (500 ml) mąki pszennej (typ 500)
torebka drożdży suszonych
pół łyżeczki soli
2 łyżki oliwy
około 3/4 szklanki ciepłej wody
-----------------------------------
płaska mała łyżeczka oliwy do wysmarowania blachy

Składniki sosu pomidorowego:


500 g dojrzałych, świeżych pomidorów lub puszka pomidorów

3 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
10 dużych listków bazylii
sól
pieprz
1/2 łyżeczki cukru

Składniki na farsz:

200 g tartego sera mozzarella
150 g pieczarek
1 czubata łyżeczka suszonego oregano

Przygotowanie pizzy:
  • Przygotowujemy ciasto na pizzę.
  • Do miski wsypujemy mąkę, sól, drożdże. Dolewamy oliwę oraz wodę i wyrabiamy ciasto, do momentu uzyskania sprężystej, gładkiej konsystencji. Ciasto wyrabiamy minimum 5 minut. Dobrze wyrobione ciasto przestaje kleić się do rąk.
  • Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 60 minut.
  • W tym czasie przygotowujemy pomidorowy sos do pizzy.
  • Przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku podsmażamy chwilkę na gorącej oliwie (1- 2 minuty). Ja robię to w rondelku.
  • Dodajemy obrane ze skórki i pokrojone pomidory oraz rozdrobnione liście bazylii. Doprawiamy solą, pieprzem i cukrem.
  • Sos gotujemy bez przykrycia, na średnim ogniu, aż zredukuje swoją objętość i mocno zgęstnieje. Trwa to około 50 - 60 minut. Podczas gotowania, sos od czasu do czasu mieszamy, aby się nie przypalił.
  • Sos powinien być doprawiony dość mocno. Nie może być mdły.
  • Pozostałe czynności.
  • Pieczarki myjemy, osuszamy i kroimy na cienkie plasterki.
  • Blaszkę do pizzy smarujemy oliwą. Ja do tego wykorzystuję pędzelek kuchenny.
  • Z ciasta, po wyrośnięciu, formujemy placek. Możemy to zrobić w dłoniach, rozprowadzając go na blaszce, lub ciasto rozwałkować i dopiero przełożyć na blachę.
  • Ciasto przykrywamy szmatką i odkładamy na 15 minut, aby troszkę urosło.
  • Po tym czasie na cieście rozprowadzamy sos pomidorowy. 
  • Na sosie rozkładamy ser mozzarella. 
  • Na mozzarelli rozkładamy pieczarki.
  • Całość posypujemy oregano. 
  • Pizzę wkładamy na dolną półkę nagrzanego piekarnika i pieczemy 20 minut w 200 stopniach. Grzałka góra + dół, bez termoobiegu.
  • Smacznego :)

30 komentarzy:

  1. Nie ma to jak domowa pizza ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Już dawno nie grzeszyłyśmy pizzą i trzeba to nadrobić :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Domowa pizza jest najpyszniejsza a takie grzeszenie jak najbardziej usprawiedliwione

    OdpowiedzUsuń
  4. Ale zrobiłaś mi teraz smaka okropnego! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ale uwielbiam taką pizzę. Z pieczarkami - oczywiście.
    Chcę koniecznie spróbować.
    Pozdrowionka! :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ostatnio mam wielką ochotę na pizze, a więc tymi zdjęciami narobiłaś mi wielkiej ochoty! :D Wygląda wspaniale i mega pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Super, dawno nie robiłam pizzy :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Bardzo apetyczna ta Twoja pizza:) Aż zrobiłam się głodna :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Jakże dawno nie jadłam pizzy. Ale mam nadzieję, że niebawem zrobię. Twoja propozycja na taką pizzę aż kusi :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Wspaniale wyszła. Wszystkiego najlepszego w Nowym Roku:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Twoja pizza w moim domu nie polezala by nawet pięciu minut 💛💚💙

    OdpowiedzUsuń
  12. Pizza idealna. Nieprzekombinowana, z niewielką ilością dodatków. Tak jak lubię :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Jak pizza to ja jestem chętna zawsze :-)

    OdpowiedzUsuń
  14. Ojj ja też nie, uwielbiam domowe pizze :D Twoja wygląda baaardzo apetycznie, aż się głodna zrobiłam :D

    OdpowiedzUsuń
  15. To moje ulubiony zestaw, nie lubię przepychu :)

    OdpowiedzUsuń
  16. domowa pizza najlepsza, wygląda obłędnie! :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Uwielbiam pizze bezmięsne! Poproszę kawałek :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Bardzo dawno nie robiłam domowej pizzy, a taka jest właśnie najlepsza ;)

    OdpowiedzUsuń
  19. Pizza mistrzostwo pychotka

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, że smakowała ☺

      Usuń

Będzie mi miło, jeśli zostawisz kilka słów po przeczytaniu przepisu.
Spodobał Ci się przepis? Daj G+
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Wydrukuj

Zobacz również

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...