Szaszłyki drobiowe z cukinią

Dzisiaj mam dla Was aromatyczne szaszłyki drobiowe. Mięso przyprawiłam domową mieszanką gyros i połączyłam z cukinią. Tak przygotowane mięso jest bardzo soczyste. Szaszłyki proponuję podać z sosem czosnkowym lub sosem tzatziki.

Składniki:

cała podwójna pierś z kurczaka (wyjdzie około 7-8 szaszłyków)
3 malutkie cukinie
patyczki do szaszłyków
olej rzepakowy
sól

Składniki marynaty do mięsa:

5 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę

czubata łyżeczka oregano (polecam przyprawy Skworcu)
czubata łyżeczka majeranku

płaska łyżeczka słodkiej papryki

pół płaskiej łyżeczki ostrej papryki
szczypta chili

płaska łyżeczka rozmarynu

płaska łyżeczka tymianku

pół płaskiej łyżeczki mielonego kminku

pół płaskiej łyżeczki zmielonego pieprzu

pół płaskiej łyżeczki soli

kilka łyżek oleju rzepakowego

Wykonanie:

• Szaszłyki przygotowujemy minimum 2 godziny przed grillowaniem.
• Cukinię myjemy i bez obierania kroimy na plasterki o grubości około 0,5 cm. Polewamy ją 3-4 łyżkami oleju rzepakowego i dokładnie w nim obtaczamy. Cukinię solimy.
• Piersi myjemy, osuszamy na ręczniku papierowym i kroimy na niewielkie kawałki o grubości około 1,5 cm. 
• W celu przygotowania marynaty, wszystkie jej składniki mieszamy w misce. Oleju dajemy tylko tyle, aby marynata była lekko płynna, ale jeszcze gęsta. 
• Marynatę wylewamy na mięso i całość dokładnie mieszamy.
• Tak przygotowane mięso i cukinię, nabijamy naprzemiennie na patyczki do szaszłyków i odstawiamy do lodówki na przynajmniej 2 godziny. Przy nabijaniu składników na patyczki, pamiętajcie, aby mięso było na końcówkach szaszłyków.
• Rozpalamy grilla. Szaszłyki grillujemy na niewielkim żarze, około 14 minut. W połowie czasu, szaszłyki obracamy na drugą stronę. 
• Smacznego :)