Pałki z patelni, z cebulą i pomidorami

Podsmażone pałki z kurczaka, duszone w sosie z cebulą i pomidorami. Delikatne, mięciutkie mięso i wyrazisty sos. Najlepsze są latem, gdy mamy dostęp do dobrych pomidorów. To one są tu najważniejsze.

Składniki:

6 pałek z kurczaka (około 750 g mięsa)
2 średnie cebule
4 ząbki czosnku
3 łyżki oleju (polecam rafinowany olej kokosowy Skworcu)
1 czubata łyżeczka majeranku
1 czubata łyżeczka papryki słodkiej
sól + pieprz do smaku
300 g pomidorów
1/3 szklanki gorącej wody

Wykonanie:

• Pałki oczyszczamy, myjemy, osuszamy. Solimy i pieprzymy ze wszystkich stron i odkładamy do lodówki na pół godziny.
• Cebulę kroimy na półplasterki.
• Czosnek przeciskamy przez praskę.
• Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki, kroimy na kawałki.
• Po 30 minutach mięso, z obu stron, podsmażamy na gorącym oleju, tak, aby skórka lekko się zarumieniła. Będzie pryskać, więc patelnię można częściowo przykryć.
• Kurczaka odkładamy na talerz, a na ten sam tłuszcz wrzucamy cebulę. Solimy ją i podsmażamy do zmięknięcia.
• Cebulę odgarniamy na bok i bezpośrednio na patelnię dodajemy czosnek. Podsmażamy go 2-3 minuty. 
• Dodajemy majeranek, paprykę słodką, pieprz, sól, pomidory, wodę. Całość mieszamy i dokładamy pałki z kurczaka. Patelnię przykrywamy. Mięso dusimy 50 minut. W połowie czasu duszenia, pałki przewracamy na drugą stronę oraz próbujemy sos i jeśli zachodzi potrzeba doprawiamy pieprzem i solą.
• Po tym czasie na krótko (około 3 minuty) odkrywamy patelnię i redukujemy w sosie wodę.
• Smacznego :)