poniedziałek, 10 lipca 2017

Zupa- krem z cukinii i ziemniaków

Krem z cukinii i ziemniaków, to bardzo aromatyczna zupa. Najlepiej smakuje, podana z podpieczonymi na patelni, pestkami dyni i słonecznika.


Zupa- krem z cukinii i ziemniaków


Składniki:

3 ziemniaki (około 300 g)
2 średnie cebule
1 marchewka
oliwa do podsmażania warzyw
2 małe cukinie (około 400 g)
3 ząbki czosnku
sól
pieprz
600 ml - 700 ml bulionu warzywnego (może być z kostki)
ziarna słonecznika
pestki dyni (polecam Skworcu)

Wykonanie:
  • Cebulę kroimy w piórka.
  • Ziemniaki i marchewkę kroimy w kostkę.
  • Warzywa wrzucamy na dużą patelnię, lekko solimy, dolewamy około 2 -3 łyżki oliwy i podsmażamy na dużym ogniu, aż się lekko zarumienią. 
  • Warzywa przekładamy do garnka.
  • Cukinię, bez obierania, kroimy w kostkę i wrzucamy na tą samą patelnię. Cukinię lekko solimy, dolewamy łyżkę oliwy i podsmażamy, aż się przyrumieni. Ja zawsze używam małych cukinii. Są lepsze w smaku, nie mają wyrośniętych ziaren i mają miękką, delikatną skórkę, której nie trzeba obierać. Jeśli cukinia jest troszkę większa, to należy usunąć z niej środek (gniazda nasienne).
  • Do podsmażonej cukinii, bezpośrednio na patelnię (cukinię odgarniamy na bok), dodajemy  czosnek przeciśnięty przez praskę i całość podsmażamy jeszcze 2 minuty.
  • Cukinię z czosnkiem przekładamy do garnka.
  • Warzywa zalewamy bulionem i gotujemy, aż zmiękną. W międzyczasie zupę doprawiamy pieprzem i jeśli zachodzi potrzeba, solą.
  • Zupę miksujemy na gładki krem.
  • Nasiona słonecznika i dyni prażymy na suchej patelni.
  • Zupę nalewamy do miseczek i posypujemy ziarnami. 
  • Smacznego :)

18 komentarzy:

  1. Pyszna jest zupka z cukinii, narobiłaś mi ochoty :) Zupa warta polecenia :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale mi chęci narobiłaś na taką zupkę:) mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo lubimy taką chrupiącą posypkę :P

    OdpowiedzUsuń
  4. oooo tak ! porywam ten przepis i jutro koniecznie muszę zrobić ;) uwielbiam, ubóstwiam, kocham! cukinie.

    OdpowiedzUsuń
  5. Pysznie, zdrowo i pożywnie :). Bardzo lubię cukinię i chętnie taką zupę ugotuję :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Jaka gęściutka - pyyszotka!
    Ja też dziś jadłam zupę z cukinii, tylko taką indyjską.
    Była bardzo smaczna.
    Pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Jutro robię na obiad :) Świetny pomysł ;-)

    OdpowiedzUsuń
  8. Zupy kremy bardzo lubię :D Z cukinii jeszcze nie jadłam, ale brzmi pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Pyszny i pożywny krem. Uwielbiam takie zupki :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Bardzo lubię takie warzywne zupki, szczególnie w towarzystwie chrupiących ziaren. Chętnie wprosiłabym się na taki obiad ;)

    OdpowiedzUsuń
  11. Cudowna :-) uwielbiam zupy kremy :-)

    OdpowiedzUsuń
  12. Pyszności z taką młodą cukinią :)

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło, jeśli zostawisz kilka słów po przeczytaniu przepisu.
Spodobał Ci się przepis? Daj G+
Dziękuję i zapraszam ponownie.

Wydrukuj

Zobacz również

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...