Ciasto owsiane z truskawkami

Pachnące, chrupiące ciasto owsiane z truskawkami, do zrobienia w 5 minut.  Pięknie pachnie truskawkami i znika z blaszki w kilka chwil.

Składniki ciasta (kwadratowa blaszka o wymiarach 25cm x 25 cm):

210 g mąki pszennej (typ 500)

140 g błyskawicznych płatków owsianych

160 g miękkiego masła
160 g cukru
pół płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka mielonej wanilii

Ponadto:

500 g truskawek
40 g mąki ziemniaczanej
50 g migdałowych płatków

Wykonanie:

• Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
• Składniki ciasta wrzucamy do miski i wyrabiamy w rękach, rozcierając między palcami. Ciasto powinno mieć konsystencję kruszonki.
• Troszkę więcej niż połowę ciasta wysypujemy na blaszkę, równomiernie rozprowadzamy i lekko uklepujemy na blaszce.
• Tak przygotowane ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i podpiekamy przez 15 minut. Ja piekę ciasto w temperaturze 175 stopni, na grzałkach: dół + termoobieg.
• Truskawki myjemy, osuszamy, kroimy na ćwiartki lub połówki (w zależności od wielkości). Do truskawek dosypujemy mąkę ziemniaczaną oraz połowę płatków migdałów i całość mieszamy.
• Na podpieczone ciasto wykładamy truskawki. Jeśli z truskawek wyciekł sok i zmieszał się z mąką, to również go wylewamy na ciasto.
• Na truskawkach rozsypujemy resztę ciasta.
• Wierzch posypujemy pozostałymi płatkami migdałów.
• Ciasto ponownie wkładamy do piekarnika i pieczemy w tej samej temperaturze i na tych samych grzałkach przez 45 minut.
• Smacznego :)