Bardzo lubię pierogi z kapustą i pieczarkami, ale nie zawsze mam czas je lepić. Łazanki są równie dobre, a przygotowanie ich zajmie nam dużo mniej czasu :)
Składniki farszu ( 4 duże porcje):
3 cebule
1 czubata łyżeczka majeranku
sól do smaku
pieprz
1 kg pieczarek
1 kg kapusty kiszonej
oliwa do podsmażenia cebuli i duszenia pieczarek
400 g makaronu łazanki - (są to 4 porcje)
Wykonanie farszu:
Cebulę kroimy w kostkę, solimy, dajemy majeranek i całość podsmażamy na małym ogniu na oliwie do momentu zeszklenia się cebuli.
Pieczarki drobno szatkujemy, wrzucamy do garnka, solimy oraz pieprzymy do smaku i dolewamy 2 łyżki oliwy. Tak przygotowane grzyby dusimy 5 minut pod przykryciem. Następnie odkrywamy i nadal dusimy do momentu odparowania wody z pieczarek.
Kapustę gotujemy do miękkości. Trwa to około 1 godziny.
Po ugotowaniu, kapustę studzimy , odciskamy z wody i kroimy, aby była drobniejsza.
Tak przygotowane pieczarki, cebulę i kapustę łączymy, doprawiamy solą oraz dość mocno pieprzem i dokładnie mieszamy.
Makaron łazanki gotujemy al dente i dorzucamy do farszu. Całość mieszamy. Łazanki na talerzu możemy ozdobić pietruszką.
Smacznego :)
Super przepis. Można go udoskonalić dodając zamiast pieczarek np.podgrzybki czy prawdziwki.
OdpowiedzUsuńOj tak, tak. To prawda. Prawdziwki i podgrzybki nadają łazankom szczególnego smaku :)
UsuńKiedyś prawie zawsze łazanki robiłam z grzybami leśnymi, ale niestety, są takie lata, jak ten rok, że grzybów leśnych mam bardzo mało. Wówczas łazanki robię z pieczarkami, a grzyby leśne oszczędzam na szczególne okazje :)
Ale muszę przyznać, że łazanki z pieczarkami są również bardzo dobre :)
Pozdrawiam :)
Pyszności! :)
OdpowiedzUsuńpyszna klasyka :) czasami dodaję kawałek dobrej kiełbasy :)
OdpowiedzUsuńWłaśnie za mną chodzą łazanki, nieważne z czym byle z kapustą :) Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńPozdrawiam :)
UsuńMniam uwielbiam :-) mogłabym jeść co najmniej dwa razy w tygodniu :-)
OdpowiedzUsuńale z blatu smaczniutkie pieczareczki wyrosły :):):) a łazanek dawno nie jadłam, chyba złapałam na nie ochotę :)
OdpowiedzUsuńtak mnie się skojarzyło - że takie łazanki to wersja leniwych pierogów z kapustą i pieczarkami:)
OdpowiedzUsuńDokładnie tak :)
UsuńA wiesz, że łazanki są nam kompletnie smakowo nieznane? Nigdy u nas w rodzinie nikt ich nie robił :P W sumie to jesteśmy ciekawe jak smakują :)
OdpowiedzUsuńPrawie tak, jak pierogi. Tylko pracy z nimi mniej :)
UsuńE no to dobre, bo lubimy pierogi :D
UsuńPyszne uwielbiam :)
OdpowiedzUsuń:)
UsuńNa łazanki to ja zawsze się piszę , są pyszne:)
OdpowiedzUsuńTo prawda :)
UsuńNie ma jak łazanki. Pychota!!!
OdpowiedzUsuń