Pierś z kurczaka z kurkami

Kurki, to aromatyczne grzyby, które komponują się wspaniale z wieloma mięsami. Sprawiają, że prosty posiłek smakuje po królewsku. Dzisiaj mam dla Was propozycję na pierś z kurczaka z kurkami. Szybko, prosto i smacznie.

Składniki:

pierś z kurczaka (około 600 g)

około 300 g kurek

2 średnie cebule

3 czubate łyżki siekanej świeżej natki pietruszki

100 ml śmietany 30%

łyżka masła

kilka łyżek oliwy do smażenia

sól

pieprz

Wykonanie:

• Całe danie wykonamy na jednej dużej patelni z pokrywką.
• Wszystkie składniki najlepiej jest przygotować zanim rozpoczniemy przygotowywać danie, ponieważ robi się je bardzo szybko i potem nie będzie na to czasu.
• Pierś kroimy na kotleciki o grubości około 1 cm. Z obu stron solimy i pieprzymy.
• Kurki myjemy w letniej wodzie. Czym krótszy kontakt kurki z wodą, tym lepszy będzie miała smak. Duże kurki kroimy na 2- 4 części, małe pozostawiamy całe.
• Cebulę siekamy w kostkę.
• Natkę płuczemy i siekamy.
• Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej pierś. Mięso podsmażamy z obu stron, aż się lekko podrumieni i nie będzie surowe (około 4 - 5 minut). Nie wrzucajcie na patelnię za dużo kawałków na raz, bo zamiast się podsmażać, zaczną puszczać wodę. Taką ilość mięsa najlepiej jest podsmażyć w dwóch turach.
• Podsmażone mięso odkładamy na talerz.
• Na ten sam tłuszcz wrzucamy cebulę. Solimy ją i podsmażamy do zeszklenia. 
• Na zeszkloną cebulę wrzucamy kurki. Całość solimy, pieprzymy, mieszamy i dusimy pod przykryciem 5 minut.
• Dodajemy natkę oraz dokładamy mięso i dusimy pod przykryciem 6 minut.
• Dodajemy śmietanę oraz masło i dusimy odkryte 2 minuty. Próbujemy i w razie potrzeby solimy i pieprzymy.
• Gotowe. 
• Smacznego :)