Włoskie danie- kurczak Cacciatore, czyli kurczak duszony na patelni, zatopiony w sosie pomidorowym, z pieczarkami i oliwkami. Podajemy go z makaronem, ryżem lub bagietką. Danie aromatyczne, pyszne i bardzo proste do zrobienia.
Składniki:
6 udek z kurczaka (około 700 g)
sól
pieprz
oliwa z oliwek, do smażenia- kilka łyżek
2 cebule
250 g małych pieczarek
4 ząbki czosnku
400 g pomidorów
1 czubata łyżeczka oregano
duża garść siekanych listków świeżej bazylii
60 g czarnych oliwek
Wykonanie:
- Kurczaka oczyszczamy, myjemy, osuszamy oraz przyprawiamy solą i pieprzem.
- Kurczaka odkładamy na 1 godzinę do lodówki.
- Po tym czasie udka obsmażamy na gorącej oliwie. Powinny się lekko zarumienić. Po obsmażeniu odkładamy je na talerz.
- Na tą samą oliwę wrzucamy cebulę pokrojoną w półkrążki. Solimy ją i podsmażamy.
- Dodajemy pieczarki pokrojone na połówki lub ćwiartki. Pieprzymy je i obsmażamy około 10 minut. Z pieczarek musi odparować woda, a one same powinny się lekko przyrumienić. Pieczarki często mieszamy, co ułatwia odparowanie wody.
- Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i podsmażamy go 2 minuty.
- Dodajemy sparzone, obrane i pokrojone pomidory, 1/3 szklanki wody, oregano, bazylię. Sos mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.
- Do sosu wkładamy udka i pod przykryciem dusimy je 50 minut. W połowie czasu duszenia udka przewracamy na drugą stronę.
- Dodajemy oliwki i dusimy jeszcze 5 minut.
- Jeśli zachodzi potrzeba, można odkryć pokrywkę na 2- 3 minuty i odparować trochę wody.
- Smacznego :)
Na takie danie to ja jestem chętna :) Bardzo chętnie bym skosztowała :)
OdpowiedzUsuńSuper, uwielbiam takie włoskie smaki, kurczak w tej wersji musi być pyszny :)
OdpowiedzUsuńDla tych co lubią kurczaka idealna ;)
OdpowiedzUsuńAleż wspaniałe danie tu widzę!
OdpowiedzUsuńNic, tylko się "do przetestowania" przepis.
Super! Zawsze jak widzę tak pięknie podany obiadek - mam na niego ochotę.
Pozdrowionka serdeczne :)
Życzę smacznego :)
UsuńZawsze bardziej lubiłyśmy duszone mięsko w pomidorach :)
OdpowiedzUsuńO jakie fajne danie :-) musi być pyszne :-)
OdpowiedzUsuńPyszne i syte danie.
OdpowiedzUsuńAguś super pomysł na kurczaka też często robię w warzywach z pomidorami, ulubione danie mojej córci :)
OdpowiedzUsuńPrzeapetczna propozycja! Na taki obiadek wprosiłabym się z przyjemnością :) :)
OdpowiedzUsuńTeż robiłam i wiem, że jest pyszny!
OdpowiedzUsuńPyszna propozycja :)
OdpowiedzUsuńjakie pyszności!!!
OdpowiedzUsuńZnam to danie, jest pyszne☺
OdpowiedzUsuńTo prawda :)
UsuńNigdy nie jadłam takiego dania, ale wygląda pysznie i z chęcią bym się skusiła :)
OdpowiedzUsuńZachęcam :)
UsuńAle smacznie wygląda :)
OdpowiedzUsuńBardzo apetyczne danie, zjadłabym z chęcią taki obiadek :)
OdpowiedzUsuńObłędny ! To są właśnie moje smaki. Za oliwkami szaleję, więc uwielbiam je dodawać do takich dań na ciepło :)
OdpowiedzUsuńOo, ależ świetny kurczaczek - obiecuję, że taki przyrządze w tym tygodniu :P
OdpowiedzUsuńBardzo się cieszę. Życzę smacznego :)
UsuńAch te włoskie nazwy i jak one pięknie brzmią:)
OdpowiedzUsuńBardzo chętnie zjadłabym tak przygotowanego kurczaka :) Zapowiada się przepysznie :)
OdpowiedzUsuńZachęcam do zrobienia :)
UsuńRewelacyjny pomysł na kurczaka :)
OdpowiedzUsuńZrobię na pewno :) Uwielbiam kurczaka w sosach :)
OdpowiedzUsuń