Zapiekanka makaronowa z mięsnym sosem pomidorowym.

Zapiekanka makaronowa z mięsnym sosem pomidorowym. Łatwa do wykonania, sycąca i delikatna w smaku. Zachęcam do zrobienia :)

Składniki (4 porcje):

2 duże cebule
1 duża marchewka
oliwa do smażenia
5 dużych ząbków czosnku
250 g mielonej łopatki
2 puszki pomidorów (łącznie 800 g)
1 płaska łyżeczka cukru
2 czubate łyżeczki suszonego oregano
sól i pieprz do smaku
2 duże garście siekanych świeżych listków bazylii
-----------------------------------
8 łyżek oliwy extra vergine
2 kulki mozzarelli
350 g makaronu fusilli (świderki)

Wykonanie:

• Cebulę drobno siekamy, marchewkę kroimy w małą kostkę. Warzywa solimy i podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy, do zeszklenia cebulki.
• Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, mieszamy i podsmażamy 2 minuty.
• Dodajemy mięso, mieszamy i podsmażamy  8 -10 minut.
• Dodajemy pomidory (można je pokroić na mniejsze kawałki) oraz cukier, oregano, sól i pieprz. Przykrywamy i dusimy 10 minut.
• Dodajemy bazylię, dusimy 1 minutę.
• Gotowe.
• Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Powinien być ugotowany al dente. Odcedzamy.
• Składniki rozkładamy do 4 małych naczyń żaroodpornych. Można je również zrobić w jednym dużym. W małych naczyniach składniki rozkładamy, dzieląc wszystko na 4 równe części.
• Do każdego z małych naczyń wlewamy 2 łyżki oliwy extra vergine. Nakładamy makaron, naprzemiennie z sosem. Makaron mieszamy z sosem. Na koniec rozkładamy plasterki mozzarelli.
• Makaron wkładamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy około 35 minut. Ja zapiekam w 175 stopniach, na grzałkach dół + góra, bez termoobiegu.
• Smacznego :)