Kruche ciasto z jabłkami, bakaliami i miodem

Jeśli lubicie kruche ciasta, mam dla Was propozycję na kruche ciasto z jabłkami, cynamonem, miodem i bakaliami. Pachnące, pełne smaku, jabłek i bakalii. Może Was skuszę? Idealne nie tylko na co dzień, ale również na święta Bożego Narodzenia.

Składniki kruchego ciasta:

200 g mąki pszennej (typ 500)

pół płaskiej łyżeczki mielonej wanilii

80 g cukru

100 g zimnego masła

1 jajko

Składniki masy jabłkowo - bakaliowej:

0,8 kg jabłek

40 g masła

50 g cukru

pół płaskiej łyżeczki wanilii mielonej

1 czubata łyżeczka cynamonu 

60 g siekanych migdałów

60 g siekanych orzechów włoskich

50 g posiekanych rodzynek

2 łyżki miodu

------------------------------

1 czubata łyżka bułki tartej

Wykonanie:

• Tortownicę o średnicy 23- 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
• Wykonanie ciasta:
• Do miski wsypujemy mąkę, wanilię mieloną, cukier i wkrajamy masło, które siekamy nożem. Dodajemy jajko i całość zagniatamy, aż składniki się połączą.  
• Ciasto wykładamy na blaszkę i wylepiamy nim spód oraz boki, do wysokości około 2,5 cm. Ciasto ma strukturę plastyczną, więc łatwo się nim równomiernie wykłada blaszkę. 
• Tak przygotowane ciasto, po całej powierzchni, nakłuwamy widelcem i wkładamy na 30 minut do lodówki.
• W tym czasie przygotowujemy jabłka z bakaliami:
• Jabłka obieramy i kroimy na niewielkie kawałki.
• Na dużą patelnię wkładamy: masło, cukier, wanilię mieloną, cynamon, migdały, orzechy włoskie, rodzynki. Całość mieszamy i podsmażamy- od chwili rozpuszczenia się masła około 3 minuty.
• Dodajemy jabłka i miód. Całość mieszamy i podsmażamy około 4 minuty. Jeśli w tym czasie jabłka puszczą sok, odparowujemy go.
• Dalsze czynności:
• Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy 15 minut w 175 stopniach. Ja piekę na grzałkach: dolna + termoobieg. 
• Podpieczone ciasto równomiernie posypujemy bułką tartą.
• Na bułkę wykładamy jabłkowy farsz.
• Tak przygotowane ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy, w tej samej temperaturze i na tych samych grzałkach, przez 45 minut.
• Smacznego :)
• Ciasto można posypać cukrem pudrem.