Zupa jarzynowa z kapustą

Dzisiaj zapraszam na zupę jarzynową z kapustą. Zupa jest pyszna, bardzo aromatyczna, wprost idealna na jesienne i zimowe dni. Czujemy w niej delikatne smaki ziemniaka i kapusty oraz słodycz marchewki. 

Składniki:

2 udka z kurczaka + 3 skrzydełka
3 liście laurowe
14 ziaren ziela angielskiego
14 ziaren pieprzu
2 płaskie łyżeczki Vegety domowej roboty (mieszanka suszonych warzyw i ziół)
sól do smaku
1 pietruszka
1/2 pora
kawałek selera
40 dag kapusty
5 marchewek
40 dag ziemniaków
ząbek czosnku

Wykonanie:

• Udka i skrzydełka oczyszczamy i myjemy pod zimną wodą.
• Do garnka wlewamy 2 litry zimnej wody, wkładamy mięso i włączamy. Na bieżąco zbieramy szumowinę.
• Gdy woda zacznie się gotować, zmniejszamy gaz i gotujemy na wolnym ogniu 30 minut.
• Po tym czasie wrzucamy liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, Vegetę.
• Gotujemy kolejne 30 minut, a następnie wrzucamy pietruszkę, pora, seler, sól.
• Po kolejnych 30 minutach wyciągamy mięso i włoszczyznę.
• Kapustę kroimy w drobne, krótkie paseczki i wrzucamy do zupy.
• Marchewkę kroimy w kostkę i wrzucamy do zupy, gdy kapusta jest lekko miękka.
• Ziemniaki kroimy w kostkę i wrzucamy do zupy, gdy marchewka jest lekko miękka.
• Całość gotujemy, aż zmiękną ziemniaki.
• Pod koniec gotowania dodajemy poszatkowany ząbek czosnku.
• Mięso, które wyciągnęliśmy z garnka, oddzielamy od kości, kroimy na małe kawałki i ponownie wrzucamy do zupy.
• Smacznego :)