Kotlety mielone z pieczarkami

Jeśli lubicie kotlety mielone , to te nadziane podsmażonymi pieczarkami również Wam zasmakują. Mięciutkie, wilgotne i aromatyczne. Zachęcam do zrobienia :)

Składniki na kotlety:

600 g mielonej karkówki
1 niewielka cebula
2 ząbki czosnku
60 ml bułki tartej
120 ml zimnej wody
1 jajko
1 płaska łyżeczka majeranku
1 płaska łyżeczka soli
3/4 płaskiej łyżeczki pieprzu

Ponadto:

bułka tarta do obtoczenia kotletów
olej do smażenia kotletów (polecam bezzapachowy olej kokosowy Skworcu)
250 g pieczarek

Wykonanie:

• Czosnek przeciskamy przez praskę, cebulę ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
• Bułkę tartą łączymy z wodą.
• W misce umieszczamy odpowiednio przygotowane wszystkie składniki kotletów i całość dokładnie wyrabiamy. Mięso odstawiamy do lodówki na godzinę.
• Pieczarki drobno kroimy, solimy, pieprzymy i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju (około 1 łyżki).
• Z mięsa, w dłoniach, formujemy płaskie placki. Na środek nakładamy około łyżeczkę farszu i formujemy kotlety. Dłonie można pomoczyć w wodzie. Wówczas mięso nie będzie się do nich przyklejać. Uformowane kotlety obtaczamy w bułce tartej.
• Kotlety smażymy na oleju, z obu stron, na złoto - brązowy kolor. Zajmuje to około 12 - 14 minut. Kotlety smażymy na średnim ogniu.
• Smacznego :)