Pałki z kurczaka w ziołowym sosie koperkowym

Pałki z kurczaka w ziołowym sosie koperkowym. Mięso duszone na patelni jest wilgotne i miękkie,wprost rozpływa się w ustach. Zioła nadają mu bogatego aromatu.

Składniki:

6 pałek z kurczaka
sól
pieprz
1 płaska łyżeczka papryki słodkiej
olej do smażenia (polecam rafinowany olej kokosowy Skworcu)
2 większe cebule
2 ząbki czosnku
1 płaska łyżeczka ziół prowansalskich
1 płaska łyżeczka majeranku
2 łyżki sosu sojowego
czubata łyżka siekanego koperku (świeżego lub mrożonego)
100 ml śmietany 30%

Wykonanie:

• Pałki oczyszczamy, myjemy, osuszamy. Solimy, pieprzymy, posypujemy papryką słodką i  wkładamy na kilka godzin do lodówki.
• Po tym czasie pałki podsmażamy, z dwóch stron, na gorącym oleju. Przy podsmażaniu mięsa, tłuszcz będzie pryskać. Warto przykryć patelnię siatkową osłoną do smażenia. Gdy pałki się podrumienią, odkładamy je na talerz.
• Na ten sam tłuszcz wrzucamy cebulę, pokrojoną w półkrążki. Podsmażamy ją do zeszklenia.
• Cebulę odgarniamy na bok i bezpośrednio na patelnię dodajemy czosnek, przeciśnięty przez praskę. Podsmażamy go 2 minuty.
• Do cebuli dokładamy pałki, wlewamy około 1/2 szklanki wody, dodajemy zioła prowansalskie, majeranek, sos sojowy.
• Patelnię przykrywamy i całość dusimy 50 minut. W połowie czasu duszenia mięso odwracamy na drugą stronę.
• Po tym czasie patelnię odkrywamy, dodajemy koperek i śmietanę. Całość mieszamy i jeszcze przez 3 - 4 minuty dusimy, aby trochę odparowała woda. Jeśli zachodzi potrzeba, sos doprawiamy solą i pieprzem.
• Smacznego :)