Pałki z kurczaka z pieczarkami

Lubicie pieczarki? Jeśli tak, proponuję  Wam podać je z pałkami z kurczaka. Mięso duszone na patelni jest soczyste i mięciutkie. Sos, który wytworzy się z podsmażonej cebuli i pieczarek nadaje całości fajnego aromatu. Polecam.

Składniki:

6 pałek z kurczaka

sól

pieprz

papryka słodka

olej do smażenia

1 duża cebula
500 g małych pieczarek

Wykonanie:

• Pałki oczyszczamy, myjemy, osuszamy. Solimy, pieprzymy i dość mocno posypujemy papryką słodką. Tak przygotowane mięso wkładamy na kilka godzin do lodówki.
• Po tym czasie pałki podsmażamy, z dwóch stron, na gorącym oleju. Przy podsmażaniu mięsa, tłuszcz będzie pryskać. Warto przykryć patelnię siatkową osłoną do smażenia. Gdy pałki się podrumienią, odkładamy je na talerz.
• Na ten sam tłuszcz wrzucamy cebulę, pokrojoną w półkrążki. Solimy ją i podsmażamy do zeszklenia.
• Do cebuli dodajemy pieczarki, pokrojone na połówki. Bardzo małe pieczarki można pozostawić w całości. Pieczarki mieszamy, solimy i pieprzymy i podsmażamy, aż odparuje z nich woda i się lekko podrumienią.
• Do pieczarek dokładamy pałki i wlewamy około 1/2 szklanki wody.
• Patelnię przykrywamy i całość dusimy 50 minut. W połowie czasu duszenia mięso odwracamy na drugą stronę i jeśli zachodzi potrzeba, sos doprawiamy solą, pieprzem i papryką słodką.
• Po tym czasie patelnię odkrywamy i jeszcze przez około 3 minuty dusimy, aby trochę odparowała woda.
• Smacznego :)